餐廳名稱：『時?JiJi』香川爐端燒居酒屋
消費時間：2014年/05月
地址：台北市中山區林森北路107巷32號
電話：02-2541-0009
營業時間：18:00-24:00
每人平均價位：$500
可否刷卡：有
有無包廂：有
網誌圖文版：http://www.wiselyview.cc/read-8627.html
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「請常常來與我們相遇吧！」
這是寫在位於林森北路『時?JiJi』居酒屋的牆上的一句問候語，也是代表著這家店的主要精神。在造訪之前，知道它是來自四國香川的爐端燒料理，就引起了Wisely極大的興趣。
所以約了幾位都是很愛日本旅遊的好友一起去用餐，也難得在此閒話家常，分享近期彼此的美食旅遊經驗。
這家店並沒有醒目的招牌地標，如果嚴格要講的話，它位於林森北路龍都烤鴨的對面巷口裡，大概走幾分鐘就看到位於大樓裡的居酒屋。這家店乃是由日本人在此經營，所以風格與環境透著濃濃的日本味～
在香川縣當地已經有3家店，而且經營達12年左右，而目前店長跨國進軍海外，在台北市的居酒屋街六條通這裡開設分店，推出了很多結合日本與台灣特色食材料理。讓當地有名的手羽先(雞翅)結合了爐端燒的料理方式，讓台灣人也能品嚐。
台灣與日本在食材本質上還是有些差異，所以在用餐前對於味道的呈現，Wisely個人是滿好奇的，而炭火的香氣也是一般電爐燒烤所不能及的滋味。
除了一樓的吧台與座位之外，在二樓也有餐位可以使用，不過氣氛上我偏愛樓下。
另外一個賣點就是可以喝到許多香川的地酒，對於喜好日本酒的朋友來說，在此可以品嚐許多台灣少見的佳釀。(註：喝酒不開車，安全有保障)
我自己很喜歡這裡的燈光設計，看起來很有在地風情，也懷念起日本旅行的點滴。只要使用炭木燒製的烤爐料理，其實都算是爐端燒美食，而且還有日本帥哥師傅會用木漿送餐，感覺真的很有型呢！
價格貴不貴？我想這是許多人很好奇的部份…
以日本風格環境的居酒屋再加上相同的服務，和平均每道料理在NT100~200左右，其實我覺得還算是平價，如果你真的要吃到飽的話，還可以加點些拉麵或是鐵板麵食來搭佐。像我們五個人平均攤下來的話，大概花到500元左右就吃的很飽了～(不過Wisely還是吃最多的..笑)
免費的手羽先香菇高湯是店家給客人暖胃的料理，簡單的熬煮出雞湯加點胡椒鹽，味道還滿清爽的。當天朋友為女性為主，所以喝的大都是梅酒或是沙瓦為主，不過味道很棒讓我們在嚐美食時，感覺更增添滋味。當天吃的幾道手羽先料理，Wisely比較推塞入蔥薑和豬肉的「炸雞翅餃子」及店家招牌的「蒜頭醬燒雞翅」兩款。前者嚐的到油脂溢出的香味，而後者則偏重口味的醬香，對於喜好特色日式手羽先的朋友來說，它們是充滿在地特色的美食。
他們的鑲肉燒也滿好吃的，主要是將絞肉泥抹在食材(蓮藕或香菇)上再去油炸，然後再沾著醬料吃，這跟台灣的某些料理有點相似，也是道很不錯的下酒菜餚。
屬於當季食材的料理之一：燒烤「魚花」魚是日本北方著名燒魚美食，而這也算是日本在地經常能吃到的燒魚料理，Wisely每次看『深夜食堂』時都看到流口水。它的味道嚐起來外酥內嫩，有它配碗白飯和味噌湯就很夠味，雖然單價較高但多人點的話卻很划算！
照燒豬肉豆腐卷是Wisely自己的最愛，本身以豬肉片包起滑嫩的豆腐相當地費工，再加上以照燒料理的方式處理，相當地考驗廚師的功夫，而且味道相當地入味，也是屬於台灣限定的美食料理之一。
奶油馬鈴薯、酥炸軟殼蟹與雞湯玉子燒都是較常見，但能表現店家自身風格的料理，以價格來講可能會覺得有些偏高，不過相對的它也是接受度較高的美食料理。
這道「野菜里肌蒸籠」也是Wisely大推的美食料理之一，對常旅遊日本的人來說，看到它就明白這種屬於日式風味的料理在台灣並不多見。鋪底的高麗菜上頭圍著里肌豬肉的鮮蔬，讓肉質更加地香甜美味，並且透過蒸煮的方式讓它不會有任何的油膩感，再沾著蘿蔔泥醬汁吃更顯鮮甜風味，令我至今回味再三呢！
餐後的甜點有滿多項的，但我們點的兩種當中，我比較喜歡這種成人風味的「義式咖啡凍」。以使用義式咖啡壺煮出的Espresso，倒在放著日式冰淇淋的咖啡凍上，結合在一起品嚐產生出很特別的風味，對我來說真的是很棒的結尾之作呢！
這頓飯對我來說吃的很盡興，主要原因在於它的費用算合理而且環境氛圍很棒，再加上料理口味很道地，讓我很有懷念的感覺。但要提的一點是，這裡『沒有賣香川烏龍麵』，而內容皆以居酒屋小份量的食材為主，所以適合與好友相聚或找地方喝酒閒聊的朋友光顧。