[食記] 超大份量蜂炸蛋餅! 嘉義東區 新生早點

作者: floma (我存在故我愛)   2014-09-20 21:13:28
餐廳名稱:新生早點
消費時間:2014年/5月
地址:嘉義市長榮街252-1號
電話:05-2285477
網誌好讀圖文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/58688917
常說ㄟ懷念的,我想這個味當之無愧。
在台灣,巷弄中這種一開數十年,生意絡繹不絕的小店
密度當可稱世界之一絕
南部尤其是,其中,以嘉義、台南為最
多樣化的早點選擇,更是許多城市都沒有的迷人風景
長榮街這間新生,無論在地客或是外來客皆是不少
招牌峰炸為其賣點,這字聽來陌生,其實就是日式炸豬排之意
賣的時間不過中午,常在營業結束前,許多品項皆已售罄
比起其他市場老攤來說,這兒的客群算是較為年輕些
畢竟此處賣的早餐是年輕人較為熟知的蛋餅、漢堡及吐司為主
雖說如此,那股無法忽視的舊味兒
也是在精緻連鎖下所吃不到的古樸氣息
乍看價格,和北部並無太大差異,品項亦是玲瑯滿目
能想像到的早餐品項,上頭幾乎無所遺漏
黑豆漿常是最早售罄的飲品,想來上一杯記得不要太晚來訪
台式豪邁的大份沙拉,上桌之樣貌就像在吃到飽沙拉吧中無節制地疊上滿滿一盤
生菜包覆住的中間用的是薯泥填充,份量驚人
說起來在味道上沒什麼值得著墨的,種類雖多但也就是擺上去而已,
上頭的醬汁稀稀的,廉價香精感的藍莓優格味
也只能說滿足了想吃菜的慾望這樣罷了
招牌中的招牌自然是這峰炸蛋餅,豬排多到蛋餅裡包不下,可見其份量知足
外皮用的是全麥餅皮,嚼勁與香氣都較一般餅皮更優,煎的酥脆卻不帶油感
裏頭的蛋汁和著小白菜,再包上生洋蔥及豬排,
外頭淋上美乃滋及甜醬油,豐富實在
豬排裹上薄粉油炸,逼油稍差了些,不過仍是香酥多汁
甜中帶鹹的醬汁和清脆爽口的蔬菜,厚實的份量令人直呼過癮
吃過一次就不會忘記。
此外,烤的金黃的饅頭燒外酥內嫩,搭上峰炸亦是一絕
和蛋餅皆是來這不可錯過的美味。

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