[食記] 花蓮 美侖『標記小館』闔家光臨的眷村菜

作者: shus (澍)   2014-12-16 18:21:34
餐廳名稱:標記小館
消費時間:2014年/10月
地址:花蓮市府前路648號
電話:03-822-7726 or 0933994958
營業時間:11:00 ~ 14:00、17:00 ~19:30(週一公休)
每人平均價位:$175
可否刷卡:未知
有無包廂:無
推薦菜色:鐵板豆腐.酸辣湯
無音樂圖文網誌版:http://vivi0713.pixnet.net/blog/post/248149789
那陣子很有毅力的想征服花蓮所有的外省料理,
也許是著迷那種跟家裡燒的菜不同的滋味,
又或許是外省餐廳總是一個大圓桌很適合把全家人凝聚在這裡吃飯。
在府前路大馬路邊有這麼一間讓我一直想嚐試的眷村菜,
紅底黃字的招牌非常醒目,店的左邊還有塊空地可以停車,
餐廳內部環境很傳統、簡單,適合和朋友和家人點上幾道菜,
然後在這裡愉快的閒話家常。
菜單和餐廳本身的裝潢同樣簡單一目瞭然,一張單面的護貝紙張,
有炒菜類來搭配白飯,看來都是一些重口味的菜色,等下白飯應該會大吃好幾碗,
喜歡吃麵食的人也不會孤單這裡也有提供,一次能滿足不同喜好的餐館最方便了!!!
鐵板豆腐(小)$100
跟想像中的盛裝盤不太一樣,我以為豆腐會被放在用來裝夜市牛排的鐵板盤上,
豆腐很嫩很好吃~香滑又順口~是下飯料理的首選,但不會過鹹調味的剛好。
炸肥腸(小)$220
光看到菜單上有這一項已經開始吞口水了,吃飯的人數比較多的時候我一定要點這道菜,
因為炸物吃到最後比較容易膩,卻又抗拒不了誘惑想吃看看,
人多就一人分幾塊品嚐味道,意猶未盡有時反而會更好吃,
肥腸的外皮炸得很酥脆,沾著胡椒粉吃更多了一道香氣,
要趁熱吃不然放了一會兒後表皮會有些軟掉。
蔥油餅$70
特別愛吃這種手工的蔥油餅,每次來外省餐廳一律的必點,
表皮薄帶著些許的酥脆度加上一層層的麵皮口感滿好的,
雖然我偏好酥脆度更高的餅皮,這樣樸實的蔥油餅吃起來也還不錯,
蔥能更多一點會更香吧!
酸辣湯(小)$80
也是令人感動的大份量,傳統的外省口味,料多實在滿滿的一大碗,
嗆辣的湯頭很開胃,拿來拌飯變成燴飯也很好吃!
蛋炒蝦球(小)$200
蝦仁是中等大小,有彈性不會糊糊爛爛,吃起來滿新鮮的,清淡不油膩的口感,
蛋的火侯控制的不錯有保持住鮮嫩度一點都不老。
炒地瓜葉$時價
花蓮當地的地瓜葉都很有水份,簡單灑上鹽和蒜頭就很美味了,
標記處理的方式也是我習慣的吃法,能吃到蔬菜的自然甜味。
免費招待的自製八寶冰
去的時候已經是十月份,太陽還是把人曬的好刺痛,八寶冰端來的真是時候,
老闆其實忘了給,當時也不太確定還有沒有這項供應,就厚著臉皮詢問了一下,
還好冰箱裡還有!!真是太幸運了!!!
地瓜、芋頭、花豆、紅豆、綠豆、薏仁、南瓜、鳳梨~好健康的組合~
不會過甜又能解渴滿好喝的。
曾經是海軍陸戰隊兩棲蛙人少校的老闆,退休後將自己的廚藝分享出來給花蓮的鄰里,
門口懸掛著陸戰隊隊友會的牌子,之前還以為是退休軍官專門聚會的餐廳,
還有好對外開放讓我也有機會吃到不同風味的外省料理。
小時候有段時光是在美侖打滾的,很喜歡再回來這裡附近走走,
很輕鬆的坐在這裡的館子吃著來自各地思鄉人燒的菜,
.......跟著他們一起走入回憶。

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