餐廳名稱：Robin's牛排屋
消費時間：2015年1月
地址：台北市中山區中山北路二段41號(晶華酒店二樓)
電話：(02)25238000轉3930
營業時間：12:00-14:00 18:00-22:00
每人平均價位：每人均價約2000-5000(本篇食記共點兩份主餐，含服務費兩人消費5500元)
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：http://www.regenttaipei.com/#/dining/robins_grill
有圖網誌版
http://tastelifes.blogspot.tw/2015/01/robins.html?view=magazine
一年一度的生日大餐，用牛排來慶祝已經成為不二選擇，說是慶祝生日，其實也只是為了
吃大餐找藉口，畢竟這種高檔消費，可不是三天兩頭都能花的。去年試過了168 PRIME，
今年原本鎖定教父牛排，不過教父與168系出同門，菜色相似，考慮後還是想換換花樣，
於是選擇了有自助沙拉與甜點吧的Robin's。
Robin's位於晶華酒店二樓，穿越過開放式的中庭沙發區後就可以看到櫃台，用餐區與鐵
板燒相鄰，在同一個櫃台接待，隔著一道透明的酒窖就是用餐的區域，半開放式的環境讓
人感覺較寬闊舒適。而用餐區旁透明玻璃隔著煙霧瀰漫的主廚料理區，雖然已經完善隔離
了油煙味，卻很容易想像那裏頭的牛肉香味多麼誘人。
點完餐後就可以先去取用沙拉和前菜。沙拉的水準相當高，生菜都新鮮乾淨，且種類多，
光是番茄、美生菜就有三四種，醬料也有七八種，以及油醋、橄欖油等等，要不是現在戰
力已經大不如前，想多留點胃口品嘗牛排，還真想多吃幾盤。其中最讓我推崇的就是水煮
的帶皮玉米筍，又香又甜，不加任何調味就讓我吃的津津有味。不過相較起沙拉，幾樣前
菜的表現卻讓人失望，除了燻鮭魚普普通通之外，其他幾樣連及格水準都不到，最簡單的
水煮蝦還能做到沒蝦為沒甜味，失敗。
沙拉用的差不多後服務生會主動詢問是不是可以上湯了，我點的是奶油蘑菇湯，菇味濃郁
，順口細密，還有不少細碎的菇肉增添口感，是一道不錯的湯品。隨湯附上的熱麵包則普
普通通。
接著就是重頭戲牛排啦，如同餐廳網站介紹的，Robin's是以「簡單豪邁的炭烤手法」呈
現食物的原味，其實這種感覺與典雅的用餐環境反差還蠻大的。牛排一入口先感受的到是
牛排外皮高溫炙烤後的微微焦苦味，馬上隨之而來的就是豪邁地咀嚼感與牛肉的鮮甜味，
如果說168的牛排讓人想一口口細細地品嘗，Robin's則讓我忍不住一大口一大口地把牛肉
往嘴裡塞，那種豪邁的肉味非常熱血過癮。
肋眼附加的半隻龍蝦及另一份主餐的明蝦也非常優秀，肉質Q彈鮮美，都是非常新鮮的海
鮮，只是若要比較，我還是更推崇雅室牛排的龍蝦，鮮到令人覺得膩的奢侈感受一直讓我
印象深刻。最後的甜點吧及飲料不在我的守備範圍內，說不出有哪裡特別好，但也不差囉
。唯一可惜的是肋眼的熟度掌握不夠理想，我點的是五分，但實際上桌吃起來的熟度大概
已經到了七分熟。
其實我很喜歡Robin's這種豪邁的美味，而這個美味也一點秘訣都沒有，相信對煎牛排有
點研究的朋友，只要來吃一次，在這個開放式的＂廚＂窗外看五分鐘，就能知道Robin's
是怎麼做出一份美味的牛排了，這是一份很親切的牛排，親切到讓人覺得有一天或許我也
能煎出一客差不多的牛排。喜歡炭烤味濃厚的牛排、除了吃肉也想多吃點不同的青菜沙拉
清爽一下的朋友，很適合來一趟Robin's，感受一下晶華酒店的高級典雅與食材原味豪邁
料理的反差。