餐廳名稱：Anaïs 香妍法式小館
消費時間：2015/4
地址：台中市北區五常街202號
電話：04-2203-0227
營業時間：週一、週三18:30~21:00 週四~週日 12:00~14:30 18:30~21:00
週二公休
每人平均價位：750起
可否刷卡：否!
身為高雄人的我和台中人的閃光在一起一段時間了
想找間不錯的餐廳來慶祝
(其實是自己很想吃大餐的藉口 ＞艸＜ )
看到台中版上這間很是生火！！！
聽說很難訂位？！
聽說最好帶保鮮盒去裝吃不完的食物？！
結果呢
專業吃貨如我選擇在晚上九點左右去電
順利的訂到了兒童節～～～哇哈哈( ￣y▽￣)╭
依照個人經驗 電話訂位時和店家溝通的印象就決定了美味的一半
老闆語調熱情上揚 讓人不禁微笑
當我說在網路上人家說你家好吃很難訂位的時候
老闆還大笑自嘲說 網路上不是都說很難吃嗎～
（這種態度很合我胃口 遇過不少很自負的餐廳只會糟蹋食材 ）
留姓名時 由於本人姓名真的很難解釋也曾有餐廳寫錯挖金美送
所以改留閃光姓名 還跟老闆約好當天會出示身分證讓她猜猜我名字怎麼念 ＸＤ
最後在老闆說她得趕著去洗碗中結束了愉快的通話～
通話中也貼心提醒我 到時候前幾天會發手機簡訊來再做訂位確認 要記得回覆她
收到簡訊時 又提醒一次記得帶保鮮盒
（事實證明 吃貨如我全吃光喝光光 帶去的保鮮盒根本用不到 不過很飽是真的！）
看到餐廳真相～是一間家常溫馨的小餐館
應該只有一樓位置 約２０位
桌距近 桌面小 用餐動作和音量請留意喔～
洗手間在二樓
居家卻乾淨 有提供牙線棒 護墊 酒精消毒 頗貼心！
老闆很有個人魅力 屬於陽光型的女性 給人溫暖與熱情
約１２點 要準時到 店家也準時開門迎接貴客們
一開始老闆會先告知大家今日菜單
這天沒有 培根小里肌裹醃燻起司
但是有豬豬豬 ９００ （食材是松阪豬）
很喜歡她家的手製菜單 很可愛～～～
副廚Ｊｕｄｙ也貼心提醒大家有泡了檸檬片的冰水請自取
這裡的餐點都得自行到窗口取用喔
中場店家會拿著麵包籃逐桌詢問是否要續用！
閃光一直猶豫揪～勁是要鴨腿？還是鴨胸？最後敲定鴨胸
我則是想吃吃佐田螺
菜單上有提醒大家要把食物吃光光喔！！！
跟我一起吃過飯的人都知道
若我吃得完的 絕對吃得一乾二淨
(有圖有真相 昨晚吃五X馬酸辣湯餃 => http://ppt.cc/ytkT )
這是對生產食材的人的尊敬
也是對食物和廚師的一份尊重
先來說說附餐吧
［煮很久的濃湯］
今天是南瓜和蘑菇
閃光不愛菇類 但我很愛！！！
難得有這麼實在、不是用粉調出來的南瓜湯
聽說濃湯製作中幾乎沒摻水
難怪整個香氣濃郁和甜度都很高！！！
磨菇濃湯一整個香氣真是逼人
但菇菇類有個特點 請一定要趁熱喝才是香醇
湯溫愈來愈低的時候 苦味會趨於明顯喔！！
但 吃完口中殘留的餘韻很舒服呢～～
［酥脆的法國麵包］
外殼真的很硬脆！！！
裡頭想用手指去撕拉也頗難撕呢
可見其口感韌度強勁
建議先吃吃原味
這種麵包啊 拜託務必細細咀嚼 才能釋出麵包的原香
再沾取 紅酒醋＋橄欖油
此款酒醋不會太酸 橄欖油口感輕爽
是個養生好食材呀
［滿滿的水果沙拉］
這真的是我吃過最多種類水果的水果沙拉啊啊啊
本來我們以為會削弱戰力的會是焗烤或濃湯
結果居然是這一碗！！！！＠＿㊣
紅酒醋＋綜合香料調成的醬汁 微微酸甜很是清爽
可以襯托出鮮果的原味而不搶戲
有楊桃 香蕉 芭樂 鳳梨 葡萄柚 棗子 香瓜
葡萄 西瓜 蘋果 黃瓜 蓮霧 木瓜
小片的生菜殿底
尼砍砍～～～是不是很豐富呀！！
然後吃完就半飽了 Ｏｒｚ
［香香起士多菲內焗洋芋］
本人是個標準的馬鈴薯控！還有焗烤控！
所以這兩樣搭在一起 就是空八控控 （誤）
呃 意思就是我超愛吃的啦～～(≧<>≦)
調理方式很實在！讓我忍不住當面稱讚他們一番！
焗烤起士給的分量很夠 不是薄薄一層很虛弱的
有別於一般的洋芋泥 這裡是洋芋薄片
咀嚼時除了略有脆脆口感 更有新鮮香味
外頭不少都用粉做洋芋泥騙錢.........
這裡的做法很扎實可以吃得到真正的食材
鮮奶油和香蒜來做奶白醬調味 蒜香頗重
熱呼呼吃真格好美味呀呀呀～～～（灑花轉圈）
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~豪嗨森
［美味的一塊蛋糕］
是檸檬派
很.怕.酸.的我 對於那濃郁很酸的餡 無法！！！！！
吃一口之後就全推給閃光解決去
結果發生插曲
餡裡面黏有一根毛髮
拿去反應他們很驚訝與抱歉並馬上告訴廠商
處理的態度和方式很好
自己做餐飲的也知道
毛髮這玩意兒實在很難控制 ＞＂＜
希望廠商在製作時多加留意囉
［研磨熱咖啡］
感謝隔壁ｃａｆｅ ｌｕｌｕ提供
香氣適中 滑順爽口香醇 不會太苦澀
［暖暖錫蘭熱紅茶］
喜歡喝紅茶的我 覺得這濃度很剛剛好 也不會苦澀
大餐吃完來這一杯很解膩
另外 上主菜之後 窗口有提供濃縮果粒柳橙汁 請自取喔 ^.<y啾咪
［香草豬排佐法式田螺 ７５０］
一上桌就讓我好開心！！
拳頭大塊的香草豬排耶～～～～(￣﹁￣)
首先就是還好香草醃漬不過分 只有稍微的香氣
看過太多香料下太重的 根本把肉類原味香氣都蓋過去了很可惜
雖然又遇到一堆菇類 搭配紅酒醋去做醬汁
（所以選這主菜的 濃湯記得別選蘑菇 ＸＤ）
但還是要誠心的說一聲好吃！！！
那一大塊豬排原先很擔心 是否外層會乾柴裡頭還是生的呢
斷面秀 裡頭還有淡粉色
一吃下去 驚為天人的好豬豬哇～～～～
淡粉色的地方完全沒有血腥味 咀嚼有肉汁甘甜冒出來
整塊都不乾柴 厚實豐潤 咬著咬著豬肉香一直出來
無論是單吃 或是沾醬汁吃
都有不同的風貌
田螺吃起來也Ｑ軟不腥 這醬汁很搭配
弄熟這一大塊豬肉的火候掌控功力太厲害了！！！
堪稱近期吃過烹調最美味的豬肉了～～
食材部位本身就選的好
加上適才適性的料理手法
真是加分！！
［香煎鴨胸佐香醋 ９００］
閃光吃是覺得外層邊邊處有煎的比較老柴
但是香氣非常棒、皮也很美味
肉沒有煎得太熟 內帶有粉紅些微血
我吃是覺得有一點點點鴨肉本身的血腥味
盤邊有鹽之花可沾取 沾一點點就夠味
一起吃有提出鴨肉的甜嫩度出來的效果
底部鋪四季豆 搭著吃頗清爽
份量十足 閃光吃很飽
但除了鹽之花 只有佐醋膏
調味上就是走品嚐煎鴨胸原味為主吧！！
結帳時和他們聊了不少
雖然甜點和飲料比較弱
還發生了插曲
但瑕不掩瑜
已經和閃光說好等我生日時再來吃慶生大餐１５００的選項 ( ￣y▽￣)╭
全部吃光光真的好飽哇！！！！！(￣▽￣＃)﹏﹏
p.s.
是否有人跟我一樣感慨
現在不用料理包、親自採買食材烹調的餐廳愈來愈少？？
( ′-`)y-～
照片 http://ppt.cc/qAw5