餐廳名稱：8%ice 食尚信義
消費時間：2015年/4月
地址：台北市大安區信義路二段 130 號
[自捷運東門站 3 號出口步行，約 1 分鐘可抵]
電話：(02) 2358 - 7286
營業時間：Am 11:00 ~ Pm 22:00
每人平均價位：NT500
可否刷卡：可
推薦菜色：干貝培根奶油麵、牛肝菌蘑菇濃湯
分店：
8%ice Café - 台北市中山區南京西路 15 號[新光三越南西店三館]；(02) 2581 - 7986
8%ice 甜‧鹹點心屋 - 台北市大安區金華街 251-2 號；(02) 2356 - 3265
冰淇淋專門店 新光 A8 門市 - 新光三越信義新天地 A8 館；(02) 2722 - 9686
冰淇淋專門店 新光小西門門市 - 新光三越台南新天地 小西門；(06) 215 - 6258
冰淇淋專門店 永康本店 - 台北市大安區永康街 13 巷 6 號；(02) 2395 - 6583
附註：一成服務費另計、全天供餐
圖文好讀版 http://pa701009.blogspot.tw/2015/04/8ice.html#more
基本上到這兒來，沒點冰品算是扼腕之舉，畢竟 8%ice 是以販售冰淇淋起家的，
不過他們家的法式甜點，在經過這一訪後，的的確確有令我驚豔到，無論是賣相或是
實際品嚐的感受，均屬上乘之作。至於義大利麵，口味跟口感也都很不錯，但畢竟臺北
街頭美味的義式餐廳多如過江之鯽，若專程為此前來，吸引力就稍嫌單薄了點，不過再
加上冰品與甜點，倒是讓我很有回訪的意願呢！所以說，點主菜一定要加價升級成套餐，
或特地到此來享用下午茶，都是很不錯的方案喔 ~ 只為那回味無窮的冰品與甜點。
在食尚信義用餐是有收取服務費的 (二、三樓限定；一樓純喝飲料、吃甜點與冰品，免收
取)，當天造訪時我覺得服務還不錯，像是桌上的玻璃水瓶所裝盛的萊姆水沒了，店員會
主動更換一瓶新的，收取空盤、整理桌面的速度頗快，紙巾也會主動提供。原本看官方臉
書一些粉絲反映服務不佳的情況，讓我小擔心了一下，結果我倒是沒遇到，整個用餐過程
都還挺愉快的喔 ~ 下次來我想享受一下下午茶，還有冰品！
食尚信義所在據傳是老宅重新打造而成的，建築主體依舊保有原本的結構
本身一共五層樓高，中央為迴旋而上的樓梯與天井
店家的裝潢還挺簡潔的，但又不失設計時尚感，我還滿喜歡這種調性的
目前店內一樓開放讓客人單純喝飲料與品嚐甜品、冰品之用
二、三樓則為享用餐點與下午茶之處，這部分是有酌收一成服務費的喔 ~
四、五樓僅舉辦特殊活動時才會使用
主菜方面有義大利麵、燉飯及燉牛膝
+ NT. 220 即可升級為套餐，內含沙拉 (或開胃菜)、湯品、甜點及飲品，
建議一定要升級，比較划算
另外，下午茶的組合也頗令人心動 (NT. 240 可享飲品一杯 + 甜點 + 冰淇淋 1 球)
不過因為還沒吃過正餐且餐點是全天後供應，所以最後還是選擇主菜加價升級為套餐，下
次來再享用下午茶
甜點的種類相當多樣 ，光看名稱應該很難想像實體樣貌
因此建議一開始入店時就在一樓的甜點櫃前先相好要點哪款
不過有時候面對琳瑯滿目的甜點，反而會更難下手吧 :P
飲料有瑪黑兄弟茶飲 (Mariage Frères) 或咖啡可選
咖啡的選擇不多，看來不是店家的主打
至於瑪黑兄弟就不得不介紹一下，可是擁有百年歷史的法國茗茶 (薰香茶)，
價格自然不斐
餐前麵包是柔韌香軟的迷迭香佛卡夏，一人兩塊，送上桌來時還是溫熱的
因為直接灑上粗鹽於麵包表皮，因此嚐來滋味鹹香，蠻好吃的
【煙燻鮭于凱薩沙拉 NT. 180】
若是光看擺盤看起來還挺隨性的，但一嚐卻是當天前菜三款中風味最佳者
大片的煙燻鮭魚佐上酸豆，伴隨著大量爽脆新鮮的蘿蔓生菜，再豪邁的綴以帕馬森起司，
滋味大好！
【新鮮莫札瑞拉起司佐番茄與時蔬沙拉 NT. 180】
厚實的莫札瑞拉起司搭配 juicy 厚切番茄，再淋上巴薩米克醋與橄欖油，風味清新而開胃
【義式番茄燉牛肚 NT.220】
以融入了西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜熬煮而成的番茄紅醬為基底
大量的鮮嫩牛肚燉煮的 Q 軟卻不失彈性
品嚐時可以單吃，也可以沾著隨附的切片麵包一塊享用，都很可口
最初送來的 【義式清燉豬腳蔬菜湯 NT. 120】，初嚐時清甜的蔬菜味喝來很爽口
裡頭還有軟嫩可口、帶點油花的豬腳肉塊，算是小小的驚喜之處
想不到接踵而來的 【榛果南瓜湯 NT.120 ~ 推】 竟是略勝一籌
不僅滋味香濃滑順，滿滿的鮮甜南瓜味在些許奶油的加持下，更顯得圓潤順口
外加榛果本身的香氣，豐富了整體喝起來的感覺
可惜的是一山竟比一山還要高，最終前兩款湯品都敗給了 boss 級的
【牛肝菌蘑菇濃湯 NT. 120 ~ 大推】
牛肝菌本身的香氣就十分獨特而迷人，搭配上滿滿細碎的蘑菇屑，那香氣真是雅致
雖是濃湯，卻香濃而不膩，豔而不妖，滋味溫潤圓融
店家的手工新鮮義大利麵條是招牌賣點，吃起來的口感微硬而彈牙，真的很不錯
在此堅實的基礎上發展，都可以肆無忌憚的揮灑創意，把義大利麵餐點變得更加豐富而多元
當天來點了三款截然不同路線的義大利麵，分別是：
【干貝培根奶油麵 NT.240 ~ 推】、【香蒜油封鴨腿麵 NT.260】
以及 【新鮮淡菜 & 西班牙辣嚐番茄麵 NT. 320】
其中以干貝培根奶油麵的表現最為亮眼，濃郁的奶油醬竟然絲毫沒有膩口的感覺，真神奇
或可歸功於厚實鹹香、口感香軟的培根肉條，增添了整體耐吃度，
還有提供大海鮮甜味的干貝丁
當然，另外兩款的表現也是不俗，只不過相比之下沒有干貝培根奶油麵來的令人難忘
新推出的 【墨魚燉飯佐新鮮花枝 NT.380】，原本爹娘都不太想嚐
想不到 share 了一口之後，紛紛都讚賞了起來，大大表示 "好吃！"，
這未免也太戲劇化了吧 ?!
不過吃過無數墨魚燉飯的我，覺得這兒的墨魚汁可以再濃稠些，
尾韻若能不用番茄的酸來結尾會更好
因為我個人是比較偏愛 "辣辣" 的 ending，再拌點橄欖油氣味會更豐富
(以上純屬個人偏見 ... :P)
餐後甜點大夥兒各自挑了自己愛的來嚐嚐
搭配套餐可以任選一款 NT. 100 內的，超過補差額即可，自由度超高 ~
乳酪控的我選了 【輕乳酪烤布蕾 NT. 100 ~ 推】， 雖言 "輕" 實則濃郁芬芳
不過口感還真的挺布蕾的，滑順勻柔至極
走大人路線的 【酒漬櫻桃巧克力塔 NT. 130】，爹娘吃了都驚呼 "根本就是巧克力
！"
這就不難理解到底有多濃醇了 ~ 上頭的莓果帶有淡雅的酒香，應該會有不少人很愛
【北海道奶酪幕斯 NT. 120 ~ 推】 的表現也挺搶眼的
糕體本身輕盈綿柔，帶有鮮明的乳酪味，再綴以微酸清新的檸檬奶油，怎麼吃也不覺得膩
【栗香蒙布朗 NT.130】 滿滿的都是栗子的香甜味
底下還鑲著不少的杏仁薄片，內裏更嵌著巧克力餅，一整個滋味超豐富 der ~
餐後飲料方面，身為咖啡控的我很沒創意的又點了 【冰拿鐵】 :P
本身沒有加糖，拿來配甜點剛剛好！
至於茶飲，當天點了【皇家結婚曲】 與 【法式藍伯爵】 兩款不同氣味的
前者帶有焦糖香甜味，後者則有柑橘香氣，同樣都很適合配甜點同享
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