※ [本文轉錄自 Snacks 看板 #1LVKo-4G ]
作者: maple0935 (楓) 看板: Snacks
標題: [心得] 台北 沅味手工蛋捲
時間: Sun Jun 14 17:43:09 2015
好讀
https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1434275006.A.110.html
這間店位於承德路跟民族西路交叉口
旁邊是全虹還什麼賣手機的店我忘了
FB：http://www.facebook.com/yuanweieggroll/timeline
朋友之前拿這間的蛋捲給我吃
一包60有四支
http://i.imgur.com/0AwP5qs.jpg
聽到一包60第一個反應是什麼爛東西竟然這麼貴
看到實物後才發現跟小時候記憶中的喜年來蛋捲不同
單看SIZE他整支比喜年來蛋捲厚很多
皮看起來也是有點厚度
http://i.imgur.com/NCo50nN.jpg
第一次吃到這種厚的蛋捲
外觀看起來非常光滑
跟喜年來那種有點像烤魷魚片的破網狀不同
喜年來那種麵衣較薄的一咬下去就碎開
這家的蛋捲有點厚度
斷面秀可以看出非常扎實
http://i.imgur.com/eaDJWb5.jpg
不知道捲了幾層咬起來真的非常扎實XD
有脆是有脆
不過我覺得口感比較偏向酥這邊
用零食來舉例的話
沅味就有點像孔雀捲心餅的口感
味道方面
喜年來味道已經忘了
沅味咬下去有非常濃的蛋香味
調味還不錯不會很甜很膩
我有吃過原味跟芝麻
原味吃起來就是蛋奶香+甜味再來享受他的口感
芝麻除了上述那些還多了芝麻的香氣
我個人比較喜歡芝麻
吃起來比較不會那麼單調
不過畢竟是高溫把水分逼出讓他酥脆的食物
吃多會感覺蛋捲把你的口水全吸光很乾很難受
有飲料的情況下吃起來就滿爽的
台北蛋捲還有吃過永和的孫媽媽蛋捲
http://i.imgur.com/8biFowd.jpg
還有外觀我覺得還滿不討喜的
http://i.imgur.com/vTtIl4m.jpg
.....這外型真的很不討喜
http://i.imgur.com/YHV2QoO.jpg
嗚喔喔喔喔我感覺我增加百年功力了
味道方面我是覺得有股油味又不夠香
像沅味老闆娘說他們堅持不用X油(名字忘了 好像是酥油)
說那種東西是化學物品對身體不好所以改用成本高的奶油
吃起來就有蛋奶香
我OS:我最喜歡吃化學產品了 又香又脆成本又低 客人愛老闆也愛XD