餐廳名稱：添好運點心專門店 (IFC)
消費時間：2015年/5月
地址：香港中環機鐵總站Level 1.12A舖
電話：+852 2332-3078
營業時間：早上9:00~晚上9:00
網誌圖文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/42486616
添好運挾著米其林星級餐廳的氣勢來台展店，當初台北店開時，每天都大排長龍，充分映
證了台北人愛排隊的現象。我也曾經吃過一次添好運的叉燒波羅包，酥酥甜甜的波羅外皮
，一口咬下內裡是滾燙的叉燒餡，超好吃的！
不過說到添好運，就不得不提到《米其林指南》(Le Guide Michelin)，這本紅皮指南書
，是知名輪胎廠米其林輪胎所編輯，最早從1900年萬國博覽會開始發行。評比方式就是派
出神秘客四處消費評鑑(這種工作真開心)，進而評比出一些餐廳、旅店並給予1-3星紀錄
之。
就這樣記錄一百年後，其實米其林指南在歐洲的影響力也逐漸下滑，所以才把腦筋動到海
外，而添好運點心店就是2010年出的港澳版指南所入選的港式點心店，也是全球最便宜的
米其林星級餐廳，吃茶餐廳嘛！幾份點心就可以在裡頭消費了，比起很多知名餐廳便宜得
多哩！
我們這天晚上來到位於中環的添好運點心店，來到香港，雖然不像台北市排到那麼誇張，
但也是要小等一下。不過不要看到整群人散著在門口不知道怎麼排，就在那呆等，永遠也
排不到你的。直接去櫃檯拿點餐單，順便跟櫃台說幾位，櫃台人員會叫號哩！
坐下後，桌上的桌紙秀著它們家的招牌，不過同事們似乎早有自己的想法，還在排隊時就
畫好點餐單啦！
據說添好運標榜「即叫即蒸」，所以排隊時先點餐可以減少一些等待的時間囉！
店內擠滿了用餐等餐的顧客，很多看起來都是剛下班的裝扮，似乎就是很平價的小吃店。
每人一副碗筷一只杯，可惜這種杯子喝起茶來沒有茶餐廳的感覺啊！
附帶一提的是，茶資每人3港元，就算不喝茶也要付的。
第一道上桌的就是酥皮焗叉燒包(HKD.20)，也就是我常常說的叉燒波蘿包，之前在台北吃
過一次就念念不忘，這次直接到香港吃啦！
掰開酥皮，要命啊！這個我超愛吃的！酥皮包又甜又熱呼呼的，咬開裡頭飾更加滾燙更加
香甜的內餡緩緩流出。
鮮蝦腐皮卷(HK$30)是同事堅持要點的，一樣金黃酥脆的外皮，炸得香酥的腐皮在外，彈
口的蝦仁在內，這種口感上的反差更加將這兩個特點突顯了。
再來是腸粉類，韭黃鮮蝦腸(HK$28)裡頭一樣包著大大顆的蝦仁，但不再是酥脆的腐皮呈
現那反差的口感，而是柔滑白嫩的腸粉包覆。出色的腸粉一定能做到薄得如膜一般覆蓋在
食物表面，讓人隱隱約約就看到內裡的包餡，可是要有彈性且滑嫩，不可筷子一夾便破。
有時我會在一些不是很OK的腸粉店吃到筷子一夾救皮破餡落的腸粉，好在添好運的表現好
極了，薄透嫩都在水準之上，不愧是米其林星級餐廳。
這道蜜味叉燒腸(HK$21)也一樣用薄薄的腸粉包住內餡了，不過來香港吃到的叉燒真的跟
台灣的大多數號稱「港式燒臘店」的叉燒肉不太一樣，較甜且不焦，但我其實很愛吃那種
稍微燒焦的邊邊就是了。
我們是有多愛吃蝦啊？暨剛剛的兩道腐皮蝦卷、鮮蝦腸粉後，又來了一道晶瑩鮮蝦餃
(HK$28)，其實就是水晶餃啦！裡頭依舊包了肉餡與大大顆蝦仁。
鮮蝦燒賣皇(HK$28) .... 吃到這我已經不知道在吃甚麼了，負責點餐的同事一定是無蝦
不歡的蝦主義者 ....
終於結束蝦世界了，來了一道鮑汁鳳爪(HK$27)，醬油的香味和鹹度剛剛好，滷得入味且
不死鹹。鳳爪的外皮也呈現剛剛好的軟度，連韌帶都很有彈性，可以很輕鬆送入口啃食後
便吐出雞骨，是近幾年來吃過滷得最好的鳳爪。
這也是人氣餐點──鼓汁蒸排骨(HK$16)，乍看之下就只是幾塊排骨而已，以前老媽常買
來煮排骨湯。看起來也沒甚麼特別，似乎也不是很熱。
沒想到隨意往口中拋，媽啊！燙死了，這排骨超燙的！就很單純地排骨塗點醬油，撒點黑
豆矢蒸熟，卻鮮甜無比，果然是招牌啊！
煎臘味羅白糕(HK$16)，其實就是煎蘿蔔糕啦！我個人對這餐點的喜愛還好，就是一種拿
來當早餐選項的存在而已，煎得挺好的，外脆內嫩口。
這聽說也是必點的香滑馬來糕(HK$15)，吃起來就像發糕一樣，又甜又鬆軟，這我喜歡。
最後吃了這桌，總共288港幣，因為同行的都是女生，四女一男只花了約台幣1100就吃得
飽飽的，還挺划算，不愧是最便宜的米其林星級餐廳。
不過真正獲星的添好運，是北角與深水涉店，以及原旺角店搬遷後的奧海城店，只是我們
沒事先做好功課，不知道旺角店收了，也不知道該指名哪間舖，只好任司機帶我們去「中
環附近的添好運」(其實我覺得那司機大哥故意整我們外地人 ... )，把我們丟在中環機
鐵站外，說這邊樓下就有添好運，叫我們自己下去找。果然香港的服務業就是霸氣哩！
但即使這家沒評過星級，也是很好吃了，下次去香港我想一定要去深水涉或奧海城吃吃真
正評過星級的添好運哩！