餐廳名稱：隆賓汕頭牛肉鍋
消費時間：2015年/11月
地址：屏東市夜市巷裡
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/361198259
今年六月已經嘗過屏東這牛肉鍋巷的威力 以往心目中在野外篷戶中
大啖牛肉的想像也回歸現實 原來就是在夜市小巷中的火鍋店
這次難得周間來到屏東 本想要直取上將首級 吃那家林園火鍋
結果沒開 那就吃隆賓吧 版友說他喜歡沙茶鍋底
我一個人也可入座 因為他們有兩人桌 雖然我一個人坐那吃是有點怪
到隔壁看看火鍋料 屏東汕頭牛肉鍋真的就是牛肉專門店 這邊的魚餃燕餃類的
都是用市售的產品 我還是用常吃的永和麒麟閣自製魚餃做基準
那真是差太多了 沙茶醬也是 這邊的沙茶醬較無香氣 和麒麟閣的沙茶醬比起來
也是不同層次的 但是隆賓的牛肉是無與倫比的 他們有一般牛肉(附酸菜
豆腐番茄等鍋底300) 還有霜降牛肉350 我這樣一餐一人要700元 好撐
他們的牛肉切法獨特 好像是把一條里肌切片後再把肉片剖半但不切斷
還好燙熟後牛肉不會縮水變成一片 有此可知他們切工了得 霜降牛肉
我覺得必點 他的油花真的就像大理石一樣的分布 既是溫體牛肉
又是這樣像是鮪魚大腹肉的部位 事實上 全世界最頂級的牛肉也不過如此
一盤150克的份量大約5盎司 賣價350元 和國外神戶牛prime等級肉
老饕教父比起來 真的就是台灣價格了 他的肉稍微用沙茶湯底涮過
那油花融化 吃進嘴裡的口感 真的讓你覺得好像把自己的舌頭都吞下去了
非常Q彈 不像吃牛肉 像吃牛舌 或是吃otoro 這樣的頂級口感 說實在
不宜多吃 一個人吃一盤實在有點麻痺 這時候也要吃一般牛肉
相較霜降 一般牛肉就比較乾澀 但這是比較之下 如果放到我們吃的牛肉湯裡
這牛肉可是又厚又嫩的 他油花比較不顯眼 但大量吃起來反倒比較適口充腸
搭配沙茶醬放在白飯上 真是連張大千都讚賞的一幅風景
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