餐廳名稱：博多一幸舍
消費時間：2016年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新竹市東區關新東路256號
電話：03-577-3530
營業時間：11:00–22:00
每人平均價位：250+
有圖無音樂無閃光好讀網誌版:
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/446733617
[新竹市東區日式豚骨拉麵心得食記/博多一幸舍]
這天跟家人來到新竹玩，雖然說新竹最有名的當然就非摃丸米粉莫屬
不過每次都是吃這些，所以就想說來吃點不一樣的
用手機剛好搜尋到在附近有家拉麵店，身為日式拉麵愛好者的我
而且又是我最愛的豚骨拉麵，當然要去吃吃看啦
▲來到新竹市的關新東路跟關新二街口，博多一幸舍剛好就在這轉角
附近路上停車格還不少，可以碰碰運氣找個車位
▲店內座位大多是一人座，此外也有幾張方桌
今天來用餐剛好不是用餐時間，店內人也不多省去等待時間
▲這就是菜單，拉麵的部分一共有6種口味，價位從230起
此外還有一些小菜像是餃子、炸雞、叉燒飯等等
價錢另外要加一成服務費，老實說我覺得價位真的不太親切
▲拉麵的部分是可以客製化的，包括選擇鹹度、麵的軟硬度、青蔥等等
此外因為拉麵本身沒有糖心蛋，愛吃糖心蛋的我當然要點一下囉
▲桌上有些佐料可以添加，覺得拉麵味道不夠可以加拉麵醬
此外還有芝麻、黑胡椒粉，以及蒜頭可以自行調味
辛子高菜跟紅薑也是無限自助取用
▲點好後就開始等啦，開放式的廚房可以看到師傅正在準備我們的拉麵
豚骨的香氣也陣陣傳來，不知不覺餓了起來
▲我點的是博多濃厚豚骨拉麵，上面有著滿滿的脂泡
配料一共有叉燒兩片、木耳以及青蔥，蛋則是另外加點的
▲我習慣吃拉麵先品嘗一口湯，首先來試試看濃厚豚骨拉麵的湯頭
老實說這碗豚骨拉麵的湯算是滿濃稠的，不過我覺得還不到理想中的甜度與香氣
▲叉燒的部分算是我比較不滿意的地方，一幸舍的叉燒相當薄
咬起來不太過癮之外，口感上也不夠軟香氣也不足，嚼得有點無味
▲麵條則是極細麵，很適合搭配豚骨拉麵
吸滿湯汁後送入口中，咬勁還不錯
▲糖心蛋一次是一整顆無對切，咬開就會爆漿
蛋白滑嫩而蛋黃香氣十足，我還挺滿意的
▲同行友人點的紅拉麵，是加入了明太子做調味
所以湯頭呈現紅色，喝起來除了有點微辣的口感，鹹度也較明顯
這紅拉麵的湯頭一開始喝覺得還好，後來越喝越覺得讓人回味
我覺得比濃厚拉麵更有特色，也比較有記憶點，可是一碗將近三百元
配料一樣只有蔥、木耳、叉燒，還是覺得有點單薄啊
餐後心得:
這次吃了博多一幸舍拉麵
個人覺得紅拉麵比濃厚表現較佳
雖然說濃厚也不至於到不好吃
可是就是覺得沒有讓我想回訪的衝動
而且價位上不是很親切，還要收取一成服務費
算是讓人有一點小失望囉
博多一幸舍
地址:新竹市東區關新東路256號
電話:03-577-3530
營業時間: 11:00–22:00