店名：酒食坊P?n-toh Bistro
地址：台北市松山區光復北路7號1樓
電話：02 2528 8182
試吃日期：2016/11/13
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/454958111
中華料理博大精深，光是各地不同風味的料理就有好多選擇，
身為東方人對於東方飲食最熟悉，也最對味，今天就來分享一間擁有中式美饌，
但又兼具西式調酒的好店，最適合好友或家旅聚餐的選擇。
【酒食坊P?n-toh Bistro】位在捷運南京三民附近，臨近光復北路和八德之間，
附近就開了不少家知名的餐廳。走到門口醒目的Tiffany藍的店招，
搭配中式紅磚牆，中西合併的意味在這裡就顯見出來。
門口充滿古早味的對聯，一股濃濃中國風的迎賓大門
但推了門進去，卻又是英式酒吧的時尚都會風格
室內美麗的歐風吊燈，讓整理空間有著英倫風情
用餐區旁有一處飛鏢遊戲區，在假日的晚餐時段開放，有簡易的免費遊戲，
也有等級較高需付費的遊戲，店裡也有提供大螢幕，若是有團體活動也很適合
包場使用
在這種環境氣氛下特別好奇菜色究竟有什麼特別之處
雖然是以中式料理為主，但是喜歡美食的年輕老闆也融入了年輕人
也愛的泰國料理，不光只給人中式料理就是年長者喜歡的食物的刻板印象
傳統經典中式料理菜色當然不能少，老闆說其實蠻多年輕人跟他一樣喜歡
中式辦桌料理，但總是要家聚或婚宴聚餐，人多才能吃得到，
開店的目的就是要讓三五好朋齊聚一堂時也能選擇最愛的中式料理
這裡的菜色又有別於平價熱炒，多了精緻度又保留傳統功夫菜的經典，
無論是肉類、海鮮或是蔬食，以平實的價格就能吃到不凡的美味
在平日也提供二種商業午餐的選擇，以優惠價格就能吃到經典美味，
為上班族省荷包又補充活力
「金沙杏鮑菇」酥炸成金黃色讓人食指大動，有別於一般將鹹蛋黃以拌炒
的方式，把杏鮑菇炒得入味的作法，第一次吃到外層有鹹香酥脆的鹹蛋黃，
咬下去裡面卻又是多汁的杏鮑菇
這種作法更讓小朋友喜歡吃，大人更是筷子動不停啊！我給這道菜五顆星！
「塔香肥腸煲」不禁要和五更腸旺做個比較，同樣以鐵鍋煲熱，加入茄子、
肉末和肥腸，並以九層塔提香入味，煨出一道超級下飯的菜餚
這裡的肥腸是切成長條狀的，有別於一般圈狀，咀嚼起來我覺得更好咬，
肥腸處理很乾淨又無怪味，軟嫩可口很好吃！
「泰式海中寶」裡面有魚片、軟絲和鮮蝦，加入大量的辣椒和蒜末，
有著泰式傳統的酸辣風味，辣度中辣，也是好分泌口水的一道菜
「鮑汁章魚飯」裡有雞肉和切成丁狀的章魚肉，甘醇的鮑魚汁融入米飯中，
無論大人小孩吃過都很喜歡，難得大家把整鍋飯都給掃光
有圖有真相，飯裡的料超多，鮑魚汁把飯煨煮的也十分入味，份量也很有飽足感
而加入鮮嫩雞肉在口感層次中又更加豐富
「脆皮雞」用的是土雞，製作的手續很搞工，先用蔥、薑、蒜等香料和調味料，
經過24小時的漬製，再利用一整天的時間風乾後，起熱油鍋用淋浴的方式讓雞
皮酥脆，且保留肉質鮮嫩多汁的口感
我光想這道菜的工法就頭皮發麻，吃下肚三兩下就解決，但烹調的過程都是主廚
的手藝展現
整道菜保留雞隻的完整切好擺盤上桌，上頭再灑上花生粒和蒜末，香噴噴的味道
很超誘人！
看看這隻雞腿的鮮嫩度，皮超脆肉鮮多汁，難怪是到店必點的菜色
其實直接吃就很有味道，也可沾上一些胡椒鹽加味，一樣都好吃
「無鍚排骨」經典菜色一定要點，也考驗著師傅的手藝，此菜的味道大家都熟悉
不過，要分辨出好不好吃是不難的
肥瘦均勻的豬助排，加入獨門製汁細細煨煮入味，醬汁的比例調配和烹調時間的
掌握是讓這道菜好不好吃的關鍵
看看燒得絲絲入扣的助排，用筷子輕輕一夾就骨肉分離，甘醇不死鹹的醬汁帶來
順口的味覺，軟香的肉質在口腔中漫延開來
「蛤蜊排骨湯」清甜甘美，鮮味十足，蛤蜊肉質肥美，排骨的肉也很軟嫩
「山藥排骨湯」清爽不油膩，又有豐富膳食纖維的山藥，排骨煮後釋放出的自然
鮮甜都在這碗精華裡
「佛跳牆」個人份小小一盅，它的湯頭沒有雜質，以食物的自然風味呈現，
和一般喜宴吃到的味道不太相同
裡面該有的料一樣也沒少，而且是塞得滿滿滿！讓我一匙又一匙，
有點深不見底的感覺，吃完肚皮都快撐破XDDD
「高山茶」清香解膩搭配中式料理的好選擇
「西瓜汁」以原汁原味呈現，不加濃縮果汁，喝到的都是水果的自然香甜
「辦桌狂熱」是一款冰涼的調酒，以柳橙、蔓越莓等多種水果果汁入味，
水果酒為基底濃度約5-7度，喝入口的感覺柳橙的味道突出，
不過喝了之後並不會有頭暈等不適的症狀出現，女性朋友喝也可安心！
「蜜桃蘋果派」甜甜的蜜桃蘋果酒，加入了鮮奶油和櫻桃裝飾，
喝起來溫熱中有奶香味溢出，濃度不高比較像甜甜的水果酒，特別適合女生
謝謝「愛評體驗團特別邀約體驗活動」讓我又飽餐一頓
【酒食坊P?n-toh Bistro】的品牌精神在於「為消費者創造一種有別於傳統中餐
的時尚用餐文化」，融合中式宴席的經典菜色與英式酒吧的雅致空間，
創造出獨特又美味的飲食文化，無論是中式佳餚配西式調酒，
都能滿足各種需求，在中西兼具的意象中，走出一股食尚潮流。