[食記] 台北 赤綠 二訪

作者: NouTsan (Meteor)   2017-08-11 09:48:37
消費時間:106/06
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號B1
電話:02 8773 7609
營業時間:18:00 - 24:00
平均價位:$1,000
圖文:https://goo.gl/7Yqxs4
由於菜好吃酒好喝店員又可愛,便與一眾友人們決定速速再訪
當日店內幾近滿座,全部的桌位甚至吧檯都坐滿了人
使得店內溫度一直居高不下,是整頓飯唯一有些意見的地方
而其他一訪也有點的山藥條、天婦羅和鴨鍋就略過不拍了
生態蝦泥、毛豆仁、奶油乳酪炸春捲
先說缺點,整體味覺平衡不是太好
奶油乳酪的存在感過於強烈,雖然僅是三樣中的一樣材料
卻霸道的壓縮了味本清淡的其他兩個材料的表現空間
而春捲皮稍稍有些厚度,讓吃客不至於咬下就碎的滿桌
本日鮮魚丼飯
鮭魚卵的份量大的像是不用錢一樣,其他魚料的表現也都很好
如同一訪的經驗一般,碗中魚料都十分的新鮮甜美
丼飯並不另外附上醬油,採事先淋、刷上的方式
炸水茄子 櫛瓜 京都白味噌田樂
厚厚一層味噌,燒至微焦後的顏色令人胃口大開
但從外觀便有些擔心,是否塗的有些厚了?
一吃果然,味噌本就不是淡口調料
塗得這麼厚幾乎要把蔬菜的鮮甜給蓋了過去
得稍微刮除一些才能取得比較好的平衡,茄子與櫛瓜都水分驚人
輕炸之後吃來十分鮮嫩
本日鮮魚土鍋飯
土鍋飯要價590元,供兩人食用
我們一行五人,每人倒也能美美的分上一整碗
再放上份量依舊驚人的鮭魚卵,光是看著就覺得美味
土鍋飯中拌了鮭魚和另一種白肉魚的魚肉,整碗飯魚香滿溢
再加上無處不在的鮭魚卵,吃來口口噴香,恨不得一人吃上個四五碗

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