[食記] 東京池袋 如果你不想吃HARBS La Famille

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2018-02-22 22:10:14
餐廳名稱:ラ・ファミーユ (La Famille)
消費時間:2018年/2月
地址:東京都豊島区西池袋3-4-6 今村ビル 1F
電話:03-5958-0431
營業時間:11:00~18:00
每人平均價位:500日幣到1000日幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蛋糕
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池袋第一食記:https://goo.gl/DxX9FK
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2018年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
甜度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
食材★★★★★★★★★☆ 9顆星
風味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
創意★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「3.59分,我想這是池袋最強的蛋糕了。」
在池袋,如果你不想吃HARBS。
你可能已經吃了一整週的HARBS,相信我,我有認識這樣的朋友。
你可能想吃便宜一點的,或者是你不想吃太多,
又或者排隊時間太長及店太吵讓你受不了。甚至是你只想吃單純的蛋糕、
單純的奶油,或單純的蛋與麵粉的絕美組合,
那麼我找不出不推薦你來這一家的理由。
這家店只出一項,即是戚風蛋糕。我一直很喜歡專注於一項的小店,
然而這樣的店日本到處都是,不禁令人覺得十分幸福。
這家店就離池袋南口約500公尺,也離池袋的HARBS不遠,
但氛圍確有十分大的差別。
https://youtu.be/nxWVgq9_pS4 懶人影片食記
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La Famille座落於池袋的小公園旁,環境清幽,店內舒適,
店外空曠,令人舒服的日本街景一覽無遺。
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斜對面即是Gallery K,三年前我在這裡舉辦溫馨又簡樸的結婚典禮。
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每天都出固定的量,賣完為止,你不會吃到放太久的蛋糕。
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草莓蛋糕(500円),蛋糕體十分濕潤,
是那種完全不會吸收你嘴裡任何一點水分的濕潤。
蛋糕體的彈性十足,輕輕咬下可以感受到蛋糕體內部細微連結慢慢斷開的彈性。
甜度剛好,奶油也選得很棒,香氣夠,自然不需用太厚重的方式呈現,
整體輕盈。配著草莓吃微酸香甜,層次十足。
另一塊紅茶蛋糕(440円),茶葉打入蛋糕體裡面,但依舊十分有彈性,
可吃到細碎的茶葉,但不扎口,風味十足。
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這家算是我很喜歡的私房小店,也是目前池袋最高分的蛋糕店,
在我心目中的蛋糕店裡,有排上前十名,推薦給您。
另外,老闆亦不藏私,店內亦提供總共兩天的蛋糕課程。
就我在台北上過王傳仁老師麵包課的經驗來看,
這家店的課的確能讓你有能開店的水準。
店名:ラ・ファミーユ (La Famille)
地址:東京都豊島区西池袋3-4-6 今村ビル 1F
電話:03-5958-0431
營業時間:11:00~18:00
個人平均消費:500日幣到1000日幣左右
對我來說:蛋糕體風味絕佳
適合去的時間:下午時段
吃完要消化多久:45分鐘左右
作者: arpp5833 (33)   2018-02-22 23:46:00
謝謝原po分享這麼多店家

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