Fw: [新竹] 永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮 ~推炸小卷

作者: pure816 (玫玫)   2018-02-22 22:37:48
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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [新竹] 永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮 ~推炸小卷
時間: Thu Feb 22 22:37:26 2018
[新竹] 永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮 ~推酥炸小卷
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  去年在新竹西大路美華泰的正對面,開了一間店內魚貨來自永安漁港的小店。
  一開始店內海鮮以川燙、鹽酥(酥炸)為主,後來才增加烤物、粥/麵。
  原先的菜單設計,似乎大部分海鮮都可以炸/燙,且醬料有多種選擇。
  後來雖說有增加料理手法,但川燙的選項就縮減很多,也無明列醬料。
  (2017/8 Menu/2017/10 Menu)
  以酥炸為大宗,內用區塊大概就在騎樓下一兩桌。
  內用擺盤與外帶紙盒或紙袋,其實差別不很大。
  吃過酥炸一口蟹(60)、綜合蔬菜(60)。
  蔬菜炸得算頗可口,但與一般鹽酥雞攤相比,份量少了些。
  酥炸海鮮算是新竹鹽酥雞攤較少見的產品,就這個酥炸一口蟹就頗吸引人。
  再加上可直接咀嚼入口的一口蟹,香酥可口,搭配鹽酥蔥蒜,很美味。
  川燙海鮮,少了麵衣,只有點綴些許薑絲,都是買一百一份,份量感覺有些少。
  醬料只剩哇沙米、醬油。
  雖說小卷、魷魚翅,吃來都頗新鮮Q彈。
  但完全沒另調味,除薑絲再無辛香蔬菜、也無醬料加持,吃之前會覺得聞到
淡淡的海鮮腥味。
  同樣的小卷去酥炸,多了麵衣,感覺大包很多。
  且小卷經油炸後,更顯得鮮甜Q彈。
  (比起一般鹽酥雞攤的炸魷魚,這酥炸小卷更吸引我。)
  蚵仔酥(100),有加九層塔。
  是不錯吃,但相較之下更愛小卷許多。
  川燙還買過燙白蝦(100),一樣有股淡淡的海鮮腥味。
  吃合菜還算常吃到的一道菜,但沒比較過價差。
  若以吃消夜或吃點心的心情來吃它,稍嫌單調。
  不過燙白蝦比海鮮麵裡的蝦大隻新鮮。
  這紙碗裝的海鮮麵(85),看來沒有很吸引人。
  海鮮料有幾款,份量不多,麵條口味滋味普普。
  雖是海鮮專門店裡的海鮮麵,但就變成期待過高,有失落感。
  就吃過的產品來說,我只對酥炸小卷有強烈的回購慾望。
  (只是小卷無論酥炸、川燙,那像是塑膠片的「骨頭」,頗擾人啊!)
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永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮

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