餐廳名稱：椰子俱樂部 The Coconut Club
消費時間：2018/02
地址：6 Ann Siang Hill, Singapore 069787
電話：6635 2999
營業時間：11:00 ~ 15:00; 18:00 ~ 21:30; 11:00 ~ 15:00 (Sun)
每人平均價位：SGD $12.80 (TWD $284)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225157589
由於班機有點Delay且出關人多，到旅店放好東西已經有點過晚餐時間了，只能跟朋友約
再晚一點的宵夜閒聊，正好這點空檔就到網路上評價不錯的The Coconut Club椰子俱樂部
吃晚餐，他們家的餐點只主打一樣─Nasi Lemak馬來椰漿飯，這也不禁讓我好奇，星馬地
區這麼生活密切的飲食文化，價格偏高卻又這麼多人造訪的原因到底是什麼，那就來探究
竟吧。
這裡的Nasi Lemak是搭配Ayam Goreng Berempah，從馬來話翻過來就是馬來香料炸雞，除
了薑、紅蔥頭以外多半還放了香茅，香料氣味濃的重口味炸雞。而他們家的炸雞真的是太
過優秀，外皮殼脆香酥且緊鎖肉汁，從斷面處不停地溢出油光精華，肉質彈牙且雞汁鮮甜
不帶異腥，更厲害在薑與香茅的氣味剛剛好，充份展現雞腿原鮮又顯得開胃。
再來Sambal醬也是熬煮得出色，比坊間的要更辣口又新鮮，那種新鮮是指羅望子、辣椒、
紅蔥都各自突顯，卻又沒有那種久放或火候過頭的油耗味，搭配起來特別好吃，而這樣的
新鮮也同時展現在小魚干跟脆花生米之中，個人過去吃過這麼多Nasi Lemak，從沒吃過這
麼硬脆香酥的版本，好吃是好吃，但嘴巴較嫩的朋友就得小心別破皮了。
新加坡的物價跟台灣相比雖是偏高，但Nasi Lemak這種星馬國民美食自然不會太貴，因此
以The Coconut Club的價格來說真的太貴，一份將近台幣三百塊實在很難接受，但他們家
的馬來炸雞跟Sambal醬也是數一數二地出色，目前吃過只有個人在吉隆坡跟主廚學的能相
比，完全不是街邊較粗糙的俗品，也難怪這邊很多西方人跟年輕人用餐。
以對星馬生活圈熟悉的朋友來說未必要造訪，而對我們台灣人自由行來說，若是沒吃過
Nasi Lemak，待的日程較短且還有點預算的話，很推薦到這裡享用各方面都很精緻的
Nasi Lemak Ayam Goreng Berempah。