2019.APR
圖文網誌版:
http://bitesize.tw/2019-hochiminhcity-fusion-suites-breakfast/
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我們在 Fusion Suites Saigon 住了三個晚上，自然也吃早餐吃了三次，
這裏的早餐分為自助吧台與單點主菜，豐富程度當然是跟大飯店無法相比，
但以一個獨立旅館來說，自助熱食至少每天都有變化，我認為整體來說可以打個 80 分。
餐廳位置還不少，只是多數的位子都在室內，採光普遍不太好，
靠窗的桌位大概四桌、戶外座位也有一些，但室外炎熱，不太想要坐在外面。
餐廳除了住房附贈的早餐之外，午晚餐也都有單點自費的菜單，
有天傍晚另一半要留在飯店裡做報告，晚上我們就不太想出門覓食，
就近在飯店的餐廳裡點晚餐來吃。
自助式的早餐就在吧台呈一直線，從最左邊看起是飲料、水、果汁等，
接著是麵包、水果、沙拉、起司專區；
再過去則是提供越式與西式的熱食，越式熱食與湯品，每天都會變換。
另外可在主菜菜單上單點一項早餐與熱飲，會另外製作上桌。
調味水超級清涼，我們好喜歡，裏頭除了大黃瓜外還有香茅與薄荷葉，
一整天都能在大廳喝到。水的旁邊為熱茶、熱咖啡以及溫熱牛奶。
果汁每天都差不多：芒果汁、芭樂汁與柳橙汁；
小蛋糕與點心類也每天都差不多，只是位置會稍做變化，
鹹點有雞腿塊小漢堡，甜點則有小蛋糕、一般鬆餅與格子鬆餅等，
旁邊也有果醬、楓糖與蜂蜜等可以自己添加，另外也有打發鮮奶油可以加在鬆餅上。
冰牛奶則有脫脂與全脂兩種，穀片類的東西則有脆米、可可粒與玉米片。
麵包的選擇也很多元，吐司、德式酸麵包、無麩質麵包、可頌、肉桂麵包、小軟法等，
頗為豐盛。多款起司、火腿醃肉等等與一旁的生菜沙拉可以夾土司，
果醬、果乾、巧克力抹醬等等應有盡有，還有切片水果與整顆的水果可以自行取用。
這個區域我吃最多的就是原味優格，每天都三四杯加上滿滿的楓糖，超級滿足！
鹹食區塊分為湯、粥類與越式熱食，這部分每天都會有變化，
西式的熱食就很固定的煎培根與雞肉腸兩種，這個則是每天都一樣。
第一天我們吃早餐時，是蝦口味的濃湯與清粥，一旁有許多越式醬料可以配粥吃，
越式菜色有炒冬粉，熱食還有炒飯、炒麵、煎魚與烤番茄。
有點可惜的是蛋白質的選擇實在好少，只好在單點部分多點個蛋來配。
單點的菜色也有不少種，除了西式的可頌、班尼迪克蛋、貝果、烤起司火腿吐司以外，
還有隨便點的各種蛋料理以及越式牛肉湯河粉「Pho」，咖啡亦有多種選擇。
第一天的早餐，另一半點了燻鮭魚班尼迪克蛋，
我則是點了倒數第二個的火腿起司烤三明治。
外面裹了蛋液煎的三明治，起司半溶夾著火腿相當美味，
第二天另一半也點了這一樣，可惜煎的顏色沒有第一天的美。
後面的熱食類每天都會變換，稍微紀錄了一下，
除了每天都有的白粥以外，還會有湯，
這一天是勾芡的蛋花木耳香菇紅蘿蔔湯，感覺是不辣不酸的酸辣湯感；
另一天則是日式的海帶芽豆腐湯。
越式小點部分，第二天是烤玉米加上包著蝦米的水晶餃；
第三天是一種有點像涼粿的糕與紅米飯。
熱食部分第二天是炒飯加炒米粉、薯塊與雞肉，還有每天都一樣的培根加雞肉腸。
第三天換成炒飯加炒麵與燉豬肉跟青菜，
總之熱食類總是兩項炒的澱粉類、一樣根莖蔬菜類與一樣肉類。
第二天我吃了好多個水晶餃，非常喜歡他甜甜鹹鹹的味道，
這一天除了必備的三杯原味優格加楓糖以外，
我的主菜是點湯河粉，結果完全地雷，他寫的是牛肉湯河粉，
以為裡面會有牛肉片，結果竟然是兩片只有肥的豬肉，完全吃不下去。
另一半這天點跟我前一天一樣的起司火腿烤三明治也是烤色不佳。
第三天的涼粿很好吃，我又自己製作了一個培根蔬菜煎蛋三明治，
有點後悔吃了第三天的早餐，因為當天早上我們的行程就是去逛早市的 Tour，
整個飽到快要吃不下！
以獨立旅館的早餐來說，算是可圈可點，
但因為我們曾經在清邁吃過非常精緻且房價也很便宜的早餐，
那大概是其他旅館無法企及的高度，所以這裏我們給個 80 分。
優點是有做出當地的特色，比如提供有特色的越式小點，
熱食也日日有變換，精緻度中上，豐富度中等。
缺點就是位子略少了些、食物的美味程度某些很好吃，但某些差強人意，且穩定度不足。