作者:
hsda (就可)
2016-07-17 20:32:02不知道能不能這樣發
跟增肌好像沒什麼關係但有點困擾
想請問各位巨巨在準備食物時對食材選擇的標準是什麼？
加工食品<<<天然食物
或是
重視熱量成份>>>天然與否
個人一直以來都是採儘量天然為主
像是牛奶會買無調整無添加而不是低脂
只是最近想要將起司加入菜單
因為起司本來熱量就高 所以原先是鎖定低脂起司
可通常低脂起司就是加工食品（不才沒google到天然低脂起司）
現在有點猶豫該是選擇天然呢？還是讓熱量別爆表來的重要？
想請問自己煮的巨巨對食材選擇標準是什麼？
感謝！
作者: pd98 2016-07-17 20:34:00
熱量別爆又會吃飽的比較好
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 20:35:00我一定天然優先，加工食品幾乎不碰，調味醬也是
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 20:38:00起司是一種乳類經過發酵後產生的凝固體，跟優格差不多所以還是可以當他是天然食品，撇除用化工發酵的啦......
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 20:42:00豆腐乳是用鹽發酵後在用豆瓣下去醃的產品，等於二次加工
作者:
KMarx (Praxis)
2016-07-17 20:44:00去好市多買
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 20:45:00起司的話是接觸到酵素即可，我是覺得可以接受
這種加工定義根本不明確,就是感覺是化學的東西而已嗎豆腐乳也是用菌發酵吧,用鹽怎麼發酵就是所謂減少食品添加物吧,提醒你烹調方式也很有差別常吃烤的東西傷害不亞於過量的食品添加劑
作者:
q5h67z (shinoda77)
2016-07-17 21:01:00挑這種無聊的語病真的很無聊....
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 21:05:00改變一下說法，是加鹽後下去發酵，我只是想說明2者所添加物差很多
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 21:08:00烤是人類最原始的烹煮方式，問題是出在烤過頭及醬料
作者:
afflect (Mr.Q)
2016-07-17 21:11:00這不是挑語病 定義說清楚很重要 不然純煎蛋也是加工食品
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 21:12:00鹽是讓菌好成長，像起司也有分不用鹽跟用鹽的種類
作者:
afflect (Mr.Q)
2016-07-17 21:12:00先了解一下你要起司的用意是什麼呢?(某種營養成分?)
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 21:13:00總歸我覺得什麼都可以吃，但都要適量
是哦,我也不是很瞭解食品加工製程就是了是阿,最近嬰兒要開始吃食品,醫師說要純天然...就是分散風險的概念拉,畢竟大腸癌的原因不是非常精準
作者:
paultina (高雄馬拉桑)
2016-07-17 21:16:00古人說好要吃毒也要吃，讓身體有一定的免疫程度
作者:
isley196 (衝動是魔鬼)
2016-07-17 21:59:00用烤的對身體不好嗎@@ 不就是加熱而已？願聞其詳
作者:
kikijuice (Last Cigarette)
2016-07-17 23:12:00與蒸煮煎相較，火烤不容易均勻受熱，焦的可能性比較大跟蒸煮比起來，烤的東西給你的自由基會比較多
作者:
alahuagua (阿拉花瓜)
2016-07-17 23:30:00習慣吃原型食物 不過烹飪方法會不斷變化分散風險的感覺
焦的是致癌,台灣男癌症第三名大腸直腸癌50歲以上很多都有長腸息肉,上次我爸大便出血嚇到睡不著因為有些同一輩的都有癌症葛闢了,結果醫生說:只是肛裂
癌症原因其實趨向一個,外源加速增生物,內源累積突變你說的比較是公衛的說法,大腸沒有腫瘤病毒,所以只可能是累積突變,至於會造成加速累積突變的東西嘛可能很難找出來,不過大腸跟食物直接接觸,飲食是最有可能的來源了觀察到是最近世代大腸癌比率有上升,推測跟飲食變化有關推略可能不完整,可能涵蓋太多東西,這都不一定像是口腔癌,幾乎就確認嚼檳榔造成,因為比較單一,飲食就比較複雜了