常常看到大家分享準備便當的方式、成果
但不知道大家在實際要吃便當的時候，是怎麼加熱的?
微波爐? 蒸飯機? 電鍋? 或是不加熱直接吃?
自己遇到的問題是
我會上班日前一天晚上水煮雞胸肉，然後隔天帶去公司吃
保存方式是裝在保鮮盒放冰箱，要吃的時候用公司的微波爐加熱
我自認為對口味、口感這種東西已經超級不挑剔了
但是微波過後的雞胸肉真的是乾到我吃得很痛苦 (跟剛水煮完的吃起來差超級多
不知道大家會不會遇到這樣的問題....
作者:
tkhunter (月半甲鳥！)
2017-05-05 22:02:00微波水分都被微乾了，當然吃起來柴啊
作者:
Lowrider (孤獨患者....)
2017-05-05 22:11:00知道要微波就不要煮那麼熟 雞胸肉放久也會乾
作者:
LaPAELLA (西ç牙)
2017-05-05 22:12:00純水煮就算不乾我也吃不下去...
所以大家有甚麼方法避免太乾嗎? 改用熱水加熱雞胸肉?
作者:
HHH3 (嗯 = =+)
2017-05-05 22:25:00先brine過 不容易乾 好吃
作者:
cystal (專業代PO)
2017-05-05 22:26:00你知道為什麼外面賣的肉類料理包都一堆油跟湯汁嗎因為微波爐太強 只有肉保證你便肉乾 不管多會煮都一樣如果你找到可以不用再泡在油跟湯汁裡 又能夠通過微波冷藏考驗口感不變 你就發達了
作者:
chigo520 (CHIGO)
2017-05-05 22:31:00加點水在包保鮮膜讓裡面有水蒸氣就好了
作者:
cystal (專業代PO)
2017-05-05 22:33:00唯一解法是放棄雞胸 用脂肪較多的肉代替還是會乾 但因為有油 所以比較好吞
作者:
youGG (Denzel)
2017-05-05 22:47:00運動的時後放褲檔裡，運動完就熱呼呼的了
作者:
wu0966 (背上有俠侶)
2017-05-05 23:27:00我會氣功加熱！有沒有覺得刺刺的？
作者:
k214006 (夜深人靜時)
2017-05-06 03:55:00微波前加一些水在便當裡，微波記得加蓋，但別蓋死
雞胸肉加蛋白下去捏一捏 再下去烤或蒸會比較嫩喔 分享一
水煮雞肉微波都會加一點水，肉就不柴了，蒸的雞肉隔天微波比較會柴，比較不建議用蒸的。
作者: lolmanlow (lowmanlol) 2017-05-06 12:08:00
豬後腿肉 也滿瘦的煮久還是比雞胸好吃些飯冷的冰的熱量會變少 還是得加熱
作者:
wolver (超級大變態)
2017-05-06 17:03:00做雞胸肉沙拉就好 雞胸肉用低溫烹煮 會很軟
作者: asukashinji (酢漿草) 2017-05-06 17:27:00
太乾就邊喝水邊咬肉。