因為有真空包裝機和舒肥機
於是叫了30片雞胸肉來試做
發現這樣吃還蠻方便的又好保存
想說看有沒有版友要一起
我可以順便幫忙弄
價格是50一塊（成本約42+2+電費）
照片如下
http://i.imgur.com/qkkh2pY.jpg
完成品
http://i.imgur.com/H7zEs9p.jpg
我在公館蔬菜健身
若你在中山站附近我也可
若有需要請站內聯絡我
基本上所有食物再加熱一定都會變乾但你可以直接買生的 要吃整包丟進滾水煮八分鐘
請問只是如果冷藏後不想吃冰冷的 加熱就失去舒肥的特性因為也有考慮購入 但怕冷藏在加熱 就失去他多汁的特性
我是解凍後用鹽水或醃料醃10-30分鐘 用炒得吃不會乾
作者: ohradio (ohradio) 2017-05-11 13:11:00
這種易乾肉建議要吃提前1小時舒就行如果真的要冷藏的話就吃之前再稍微低幾度舒肥回溫
我是都140在舒啦所以一個小時應該不夠我都是前一晚舒 隔天早上起床吃然後運動再去上班
推，已經自己SV雞胸肉半年了冷凍可以放很久，吃之前熱水泡20分鐘即可
作者:
linjin2 (雕兄)
2017-05-11 14:16:00這是保險套
作者:
xietwtw (noah)
2017-05-11 14:37:00天菜大廚
作者:
Dusyi (Dusyi)
2017-05-11 18:40:00我都請老鼠幫我料理
舒肥機 感覺很搞剛 雞胸用煎的不要太厚也不要太薄加水下去煎 就跟做水波蛋意思一樣 雞胸肉多汁又嫩
舒肥的嫩度跟煎是完全不同等級的而且一次舒肥很多片反而更輕鬆，因為之後只要大火表皮煎一下增加香味就上桌，不用慢慢等煎熟
作者:
aboutc (About)
2017-05-12 09:13:00推 舒肥好吃 可以泡2%鹽水12h會更嫩
作者:
pikalu (皮卡路)
2017-05-12 13:06:00我舒肥完冷藏 要吃都直接微波 還是一樣嫩想挑戰舒肥的嫩度 我上次試著把雞肉泡鹽水12HR 然後鑄鐵鍋溫度到了後 關火悶10分鐘左右 勉強有跟舒肥差不多口感但嫩度還是輸 而且最外層也是有點柴