※ 引述《Kimg (Kimg)》之銘言：
: 油脂可依n-3 n-6含量或是飽和不飽和
: 來分類定義出哪些是我們人類比較需要的油
: 那請問碳水化合物有分嗎
: 假如今天有一杯手搖飲料700ml
: 內容組成物是 F:8 C:120
: 那他算是好的碳水化合物來源嗎
: 直覺告訴我
: 碳水化合物還是盡量以
: 燕麥 糙米 地瓜 這種聽起來很養生的食物獲得
: 這個問題是因為
: 自己總是想在高碳日喝飲料
: 謝謝
我們來談談什麼樣可以稱之為好的碳水化合物吧
其實碳水化合物 顧名思義 他就是碳氫氧的結合體
基本上也是身體最容易轉化成能量來使用的食物
那什麼樣的碳水算是好 什麼樣的碳水化合物算是不好呢？
首先來看看我們看看熱量 和 GI
有些熱量很高的像是 精緻麵包 地瓜 巧克力
有些熱量比較低像是 馬鈴薯 燕麥
有些GI很高 像是馬鈴薯 巧克力 精緻麵包
有些GI較低 像是地瓜 燕麥
我們分幾個層面來看
如果運動中 需要及時高熱量補充 巧克力 就是一個好選擇
如果運動後 需要長時間釋放的能量補充 地瓜 這種高熱量低GI的好
如果你在減重 燕麥 這種低熱量低GI的高纖維高飽足會是較好的選擇
(或是你能夠乾脆減少碳水的攝取)
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以一般人的攝取來說啦
我個人認為 能夠提供飽足感 低熱量 是很關鍵的兩個因素
因為大部分的人都有攝取過量碳水的問題
所以 要去挑選飽足感大的碳水 如你說的燕麥 糙米 地瓜
可以避免越吃越餓 攝取過多碳水
這些食物基本上都是原型食物 纖維量大
可以讓你吃的飽的情況下 不會吃得太多
而最不好的就是 甜食 糖
我個人覺得糖是一種毒啦 在我心目中地位跟大麻差不多
會讓你覺得很愉快 但不是什麼健康的東西 又有成癮性
當然有時候 吃甜食很舒壓 但適度就好
否則甜食大都低飽足感 高熱量
尤以 果糖 熱量高 肝代謝 又會抑制瘦素 可以說是最不好的碳水來源
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不過以我目前遇到減重的學員案例來說啦
盡量吃原型食物 少吃零食少喝飲料 大概就成功八成了
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我最近工作室要開幕
在天母石牌一帶
在想是不是要開一個簡單的運動營養的講座
不知道大家對什麼樣的主題比較有興趣？
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