60元台鐵排骨便當最傳統 29年前就被嫌菜色都不變
https://udn.com/news/story/7266/3214122
2018-06-23 10:26聯合報 記者楊德宜╱即時報導
台鐵便當歷史悠久，60元排骨便當更是經典的傳統菜色，因美食部落客批評「最淒涼的便
當」，引起討論。而台鐵60元紙盒包裝便當自1990年1月推出，還因經常供不應求而遭顧
客抱怨。
根據聯合報過去報導，台鐵便當1949年到1971年間使用薄木片盒、1971年到1979年6月間
使用鋁盒及鐵盒、1979年7月到1985年4月使用鋁箔紙盒、1985年5月到1986年12月使用保
麗龍盒、1987年至1992年6月再使用鋁箔紙盒、1992年7月1日起使用紙盒。
鐵路便當怎麼打開知名度？過去報導指出，光華號時代（1966年至1981年左右），因為票
價高，便當是隨車票附送，以當時的生活條件，一般家庭給孩子帶的便當都很少有肉有蛋
，光華號的鐵盒便當成豪華特餐。當時的光華號雖然票價貴，但隨票附贈飯盒與茶點，吸
引不少人搭乘這種高級列車。
當時光華號的排骨菜飯便當相當受歡迎，1個便當售價12元，以鋁便當盒盛裝，旅客吃完
便當後，會有服務人員收回便當盒、送回餐旅總所清洗，一度漲到30元，後來因為旅客的
需求量太大、台鐵餐旅總所人員應付不來而停售。
聯合報1989年就有台鐵便當菜色為人詬病的報導，但當時的台鐵便當1個要價50元。該篇
報導「鐵路飯盒有夠爛？千篇一律排骨飯」提及，「滷蛋僅有一半，排骨也縮了水」、「
飯盒多年來幾乎千篇一律的菜色」。而1990年台鐵推出新版的60元紙盒便當，在台中、彰
化以南及北迴線車廂內販售，「除主菜排骨及副菜隨時變換調配外，另有雞塊或燻魚、蘿
蔔干煎蛋、香腸等菜餚」，和原本的50元便當作區隔。
如今的60元台鐵傳統排骨便當，不同單位製作供應的菜色也不一，但排骨、滷蛋仍為固定
班底，這樣的菜色也是不少人回憶的味道。
便當本業不能廢
支持台鐵運輸部門公司化，讓衙門專心賣便當。

白飯10塊+滷蛋1顆10塊+青菜10塊+排骨30塊 這60差不多吧

菜色、價格都開誠布公了，一切給市場機制處理，賣便當的不只鐵路局。

樓上少算了一塊豆皮(火腿或豆干)

推考古

這篇算認真考古文一樓去自助餐夾一樣的菜和量，想用60元買應該會被報警。

全台灣能夠用60元買一個排骨便當幾乎快沒了吧買60還嫌，不會買100的嗎

60元便當看起來菜色簡單這點本來就是它的特色啊！我個人認為這不是問題啊 吃得順口就好了 為什麼會有人嫌...

便當就跟哈密瓜一樣，有的人喜歡，有的人不喜歡啊，如果不是喜歡的人夠多，又怎麼能年年賺錢呢……

鋁箔便當是我的回憶

記者考古系？

60紙盒推出時相當於現在的80吧現在60=以前50 現在80=以前60所以鐵路局就用這種方式變相漲價了

那塊豆皮真的讚，然後有吃過幾次蔬菜被換成芹菜，真是邪魔歪道！

台鐵的60便當 只有排骨是公規

連台鐵便當也可以寫成歷史算厲害

推本業

台鐵60元便當一開始真的有些寒酸，但想想外面滷肉飯+滷蛋就要40-50左右，其實比起來算佛心了

奇怪 又不是說便當cp低 是難吃啊 我同意以現在的物價來說60塊便當cp真的很高(不過話說我家巷口真的有一間60元便當..份量更多) 但是我還是覺得很難吃

100元的現在都是配小芥藍，這實在不太合。

現在是沒新聞寫喔?

60塊的我覺得ok啊，外面自助餐又油又貴，台鐵一個便當賣60塊還嫌什麼...

不覺得難吃

1990就60，現在物價上漲...

難吃就不要吃啊 如果真的難吃 市場機制不會淘汰嗎？

不覺得難吃啊，我可以吃四個(應該是受過兩年陸軍伙食的嚴格訓練)

這種便當天天吃當然不行，偶爾吃沒青菜ok啦更別說便當的青菜通常很難吃，不放也罷

我超愛60或80排骨 其他亂七八糟的一率不吃

$100的才好ㄔ 尤其飯

特別喜歡60元的 因為豆皮..

我也覺得味道還ok啊

台鐵應該也推出 便當搭湯或是飲料的套餐

新建的車站保留一個台鐵餐廳讓旅客包便當算了...客製化選料，然後月台領取，這樣才是本業改做的

不喜歡吃的大多是不愛滷的吧?

推良文

以前高雄鐵路餐廳的鱈魚丸湯 宇宙世界無敵好喝

原來是便當局啊！原本我以為是鐵路局。便當好吃！

以前便當局的鐵路餐廳還蠻平價的