伊達政宗是出名的愛酒
相傳伊達政宗與柳生宗矩交情不錯
政宗時常邀宗矩到江戶城櫻田門外的伊達家上屋敷來
也常到柳生宅邸作客。
某次在柳生那裡喝到的美酒，讓政宗無法忘懷
便要柳生介紹釀酒師傅（杜氏）給他
慶長13年，宗矩從柳生老家大和國的榧森這個地方
介紹了一位杜氏 諸白屋又五郎 給政宗
政宗大喜，召他到仙台
賜予「榧森又右衛門」家名、帶刀、切米十兩、十人扶持
擔任「城内詰御酒御用」一職。
在仙台城三之丸的巽門與清水門之間，興建造酒屋敷與榧森家居所
清水門之名就是因為這附近有一股清泉名水，用來釀酒
榧森家從此開始為仙台藩釀造御膳酒，直到明治為止，傳了十二代。
仙台藩的御用酒造與城下町的民間酒造會互相競爭
釀酒技術因而向上提升，對仙台藩的經濟有極大貢獻。
根據《仙台物産沿革》的紀錄
當時仙台藩御用酒造釀造的酒種類有：
「夏氷酒、伊仁酒（イニシュ）、南蛮酒、忍冬酒、桑酒、
延齢固本酒（エンメイコホンシュ）、葡萄酒、枇杷酒、
泡盛酒、味醂酒、みかん酒、砂糖泡盛酒、菊酒、楊梅（ヤマモモ）酒、
覆盆子（イチゴ）酒、みぞれ酒、しそ酒、焼酎本なほし、梅酒、榧酒、
疝気薬酒、白梅酒、龍眼酒、白酒、豆淋酒、甘露酒、当座玉子酒」
還有一種「印籠酒」，粉末狀裝在印籠裡
加以熱湯沖泡即成，但製法已失傳，實際樣貌不明。
從仙台城三之丸，現在的仙台市博物館往本丸的這條登城道往上走
沿路經過巽門、清水門、沢門等遺跡
http://i.imgur.com/Afot5Ah.jpg 仙台城地圖（取自網路）
http://i.imgur.com/Js8aVnu.jpg 清水門跡
http://i.imgur.com/WBVg1yM.jpg 石垣
在清水門旁有一塊石碑「仙台藩御用酒発祥の地」碑
是宮城縣造酒組合在1978年所立，上面即有記載此事
http://i.imgur.com/aIzWaiF.jpg
「仙台藩御用酒発祥の地」碑（取自網路）
http://i.imgur.com/YNwFb2v.jpg
由登城道往回看，右為清水門跡石垣
左有一位老兄在看的就是那塊石碑。
但伊達政宗的酒品酒癖不好，有許多軼事
☆ 曾與德川秀忠約定會面，卻因為宿醉，假稱生病
也曾在德川家光面前因為喝醉而打瞌睡。
☆ 某次在喝酒的時候，酒醉被一旁的小姓頭蟻坂善兵衛說的話激怒
用脇差的刀鞘打了善兵衛的頭
隔天早上酒醒，反省昨晚是自己的錯
寫信給同樣是小姓頭的青木掃部、佐々若狭兩人
向善兵衛傳達歉意，頭上的傷若好了，再回到勤務上。
☆ 慶長15年10月，松本城主石川康長想招待政宗
政宗寫了一封道歉信，說因為當天從早喝到晚，
因而醉倒，無法接受石川康長的招待。
☆ 同樣是松本城主，戸田康長也與政宗交情不錯
某次戸田康長設宴招待政宗在內的諸大名
依政宗的個性，這種場合有時不想去
於是派使者回絕，說因為腹痛無法出席
康長一聽，說：這樣子不去探病不行！
立刻叫手下備馬出發。
使者回到政宗屋敷，告訴政宗
政宗一驚，叫使者再跑一次
說：腹痛已經好多了，我現在就過去
政宗赴宴同樂直到深夜，
此後就不曾故意再找理由拒絕此類邀約了。