http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/373349084
太貪心之香蕉切太大塊可是烤出來很香甜的有圖網誌版
= = = = = = = = = 下面純文字圖請手動版= = = = = = = =
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097728 (完成的香蕉瑪芬)
香蕉瑪芬BANANA MUFFIN
栽進烘焙的大坑之後短短的幾個月一些相關物品默默的增加了不少，
就我認為如果可以把它們都拿來好好的使用才是一件很棒的事
不過這些模子的數量總覺得增加的速度有點莫名的快
進到烘焙店、大創總是在裡頭流連忘返
回家之後就像在廚房做實驗一般的耗上好幾個小時(笑)
可以找到讓人如此醉心的事真好
這次來做的香蕉瑪芬是出自於笛藤出版的超簡單餅乾&蛋糕
本來食譜的楓糖液我代換成了蜂蜜
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097635 (材料們)
香蕉瑪芬之材料:
低筋麵粉100g
泡打粉 1t
無鹽奶油 80g
蛋 1個
砂糖 15g
蜂蜜 3T
牛奶 3T
香蕉
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097644 (奶油加入過篩砂糖)
一。
無鹽奶油放至軟化之後打散，
過篩入砂糖之後繼續打至羽毛泛白狀
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097659 (加入蛋)
二。
分次加入打散的全蛋蛋汁，
攪拌至奶油完全把蛋汁吃進去為止
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097665 (加入蜂蜜)
三。
加入蜂蜜之後攪拌均勻
會呈現有點黏黏的狀態不過也莫急莫慌莫害怕(?!)
量匙上面的蜂蜜也要好好的全部刮進鋼盆裡混合
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097674 (麵粉泡打粉過篩)
四。
將低筋麵粉及泡打粉過篩之後加入
用刮刀慢慢的切拌均勻
慢慢切拌成我們要的麵糊
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097683 (加入鮮奶)
五。
加入鮮奶之後攪拌均勻
看麵糊狀態決定鮮奶是不是要全下
如果麵糊已經太軟我也會將份量改成2T也沒關係
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097695 (準備裝麵糊)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097749 (切香蕉排上)
六。
拿個瑪芬模裡面裝上烘烤紙杯將麵糊填入大約六分滿
切適當長度的香蕉條直接且豪邁的插進麵糊當中
凸出大約1.5CM即可
我的不小心太貪心切太長烤出來香蕉還凸在外面
不然烤完香蕉應該會被麵糊包住
這時候就可以送進已經預熱170度的烤箱烤30分左右就完成了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097704 (出爐~)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097716 (完成)
烤出來之後甜甜的味道會充滿廚房
但是香蕉真的不要切太長
烤出來還露在外面說真的給他有點醜XD
我是想說多出來的香蕉我也不想要直接吃
乾脆就全切了全部拼上去
殊不知我忘了香蕉烤過會變得有點黑黑醜醜的這個事實
不過經過烘烤之後香蕉的甜味會變得更加明顯
搭配上瑪芬整個吃起來有香蕉味又不過過乾
因為奶油的關係是比較有份量感的一款蛋糕
拿來配茶一起吃是很棒的點心~
一起拿當季的香蕉來做吧