[問題] 可以省略餅乾底嗎? ava0810 PTT批踢踢實業坊

作者: ava0810 (剁手指女王) 2014-06-29 21:53:48

因為想快點消化完鮮奶油和奶油乳酪。
查了一下乳酪蛋糕是不錯的選擇。
但大多都有餅乾底。
這可以省略掉嗎?
因為之前做過幾次派，小兒不愛，一直撥掉搞得四處都是餅乾屑╰(‵皿′＊)╯
若省略掉餅乾底，口感有差嗎?
烘焙時間需不需要調整?謝謝

作者: mirageme 2014-06-29 21:57:00

你家小朋友喜歡吃巧克力餅乾嗎? 用紙圓模烤起司蛋糕底下直接放一快差不多大小的餅乾還挺方便的

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-06-29 22:03:00

可以省啦不過就是脫模時容易破碎作輕乳酪使用蛋糕片當底

作者: arisalisa (水藍貓) 2014-06-30 12:10:00

輕乳酪蛋糕不用底阿

作者: micpsa (micpsa) 2014-06-30 12:59:00

我做輕乳酪也沒有底~~

作者: iamchou3 (Jamie C) 2014-06-30 22:55:00

上次做生乳酪沒鋪底，上面加新鮮水果

作者: arisalisa (水藍貓) 2014-07-01 21:58:00

我有次用貓掌模做重乳酪，沒加底～

作者: ava0810 (剁手指女王) 2014-07-06 00:04:00

那請問慕斯類的呢?謝謝

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