[問題] 生巧克力蛋糕食譜 ilokelly PTT批踢踢實業坊

[問題] 生巧克力蛋糕食譜

作者: ilokelly (期待) 2014-08-05 03:54:37

最近想做一個類似神旺飯店的生巧克力蛋糕送人
在網路上都沒有找到類似的
請問有人可以提供食譜或方向嗎？
蛋糕外面那層味道濃郁感覺不像慕斯

作者: ace99927 (就是隻安安) 2014-08-07 16:28:00

蛋糕外面那層是甘納許，巧克力混動物性鮮奶油

作者: ilokelly (期待) 2014-08-07 20:09:00

裡面的蛋糕體是戚風嗎？

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