作者:
neuneu (悄悄向上爬)
2014-08-24 20:04:03大家好
我是做烘焙新手中的新手 這是我第一次做烘焙
因為買了一台panasonic麵包機
打算做麵包給小朋友吃
但是......
第一次做就失手 Orz
(老公在旁邊立刻恥笑 T^T)
我在恍神中直接把酵母粉加到麵粉裡
目前麵粉裡有
糖 17g 奶油 15g 麵粉 250g 酵母粉 1.5g 鹽 5g
因為怕浪費
我把它保留下來
另外秤了一份沒有加酵母粉的麵糰
加入麵包機製作 (還在做 我也不知道結果)
我想請問各位前輩
誤加酵母粉的那份麵粉
我可以把她做成甚麼呢?
先感謝各位前輩了
作者:
efed (平凡上班族)
2014-08-24 20:10:00再加100g牛奶把材料揉勻,當成免揉麵包試試看
作者:
VinaYang (你在煩惱什麼?)
2014-08-24 20:51:00沒差啊，加液體，放到麵包機，沒事
作者: myko 2014-08-24 23:41:00
基本上以一般製程來說 差異性有 但不至於造成無法做成麵包
作者: Dongdi (路易斯) 2014-08-25 00:34:00
不會怎樣吧
作者:
photbb (chun)
2014-08-25 08:28:00酵母沒有碰到鹽跟糖 基本上問題不大 妳本來的做法應該是說酵母要先跟液體混合一段時間後再加入麵糰中吧？
作者:
anshley (想念卻不想見的人)
2014-08-25 09:15:00樓上，其實麵包機的食譜一般並沒有這樣規定
作者:
Dusha (Dusha)
2014-08-25 13:47:00沒差阿 除非酵母直接碰到大量鹽吧
作者:
puput (哈亞多)
2014-08-26 10:12:00碰糖沒差吧盡量不要碰鹽就好
因為撒酵母那個口很難清 我都直接加到麵粉裡沒感覺有什麼差異
作者:
disnet (Macoto 誠)
2014-08-30 22:49:00比例鹽好多，我都加2g，感覺會很鹹！