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[問題] 海綿杯子蛋糕凹下去

作者: ReeseJheng (ReeseJheng)   2014-09-21 16:17:49
最近有個困擾，我的杯子蛋糕一直凹下去！
因為不喜歡一般像磅蛋糕一樣的口感，
我改成用海綿蛋糕的配方，
用180℃ 烤25~30mins
結果卻像下面一樣
http://i.imgur.com/MlN72UJ.jpg
巧克力特別凹呀～有高手可以指點迷津嗎？
感謝大家看完我的煩惱...
作者: iamfc (衝浪宅男)   2014-09-21 16:47:00
恭喜你~做出半熟凹蛋糕了~~開玩笑...海綿比較軟,可能杯子太高了.不妨用鐵盤烤吧
作者: xup6vul354   2014-09-21 17:33:00
出爐時烤盤敲一下讓熱氣敲出或許可以改善
作者: ReeseJheng (ReeseJheng)   2014-09-21 18:59:00
哈，這是全熟凹蛋糕，我下次試試敲敲它，看會不會好一點
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