用的是Carol這個配方
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/04/blog-post_29.html
前後做了兩次出來都蠻乾的且叉子一叉下去就容易散開且有屑屑
第一次因為烤30min後用叉子戳下去還有沾黏 又多烤了10min
後來看到小綠豆的食譜說還有一點點沾黏沒關係
第二次就烤30min出爐
但友人吃起來還是說偏乾
配方除了Carol用咖啡酒 而我是用濃縮咖啡液 還有我沒加核桃
其他都和Carol一樣
還有第5,6步驟的時候我的麵糊會變成有點像蛋花狀
但加入融化的巧克力後就正常了
這是所謂的油水分離嗎
想請問大家知不知道是哪個環節出了問題呢?
謝謝!