聖誕節應景想來做薑餅
不過不是硬硬的那種薑餅餅干
而是外面酥脆，內層軟軟稠稠的薑餅
找到的食譜是稱它：soft and chewy brown butter gingersnaps
http://bakerbynature.com/soft-chewy-brown-butter-gingersnaps/
但是就欠裡面一個材料 molasses (黑糖漿？)
不知道有沒有什麼作法是能替代 molasses的
找了很多youtube作法，大家也都有加這個漿
可是又不想為了做薑餅跑去買一大罐只會用一次的糖漿……

蜂蜜呢？

蜂蜜.楓糖味道都蠻強烈的 怕成品會走味

一般好像叫黑糖蜜

黑糖蜜平常也可以用啊

突然想到不知道麥芽糖行不行。。

那就是黑糖味啊，我在美國買不到黑糖的時候就用白糖加molasses代替.也許你可以反過來用.用黑糖代替食譜裡的白糖紅糖和molasses

感謝各位，我就全用用黑糖試試