昨天晚上是第五次做這蛋糕(新手剛學)
按照網路上的食譜
白蛋4顆(A：全蛋一顆+3蛋黃 B：蛋白3顆)
低粉50g
細砂糖25g
瑞穗鮮奶60g
一般油35g
鹽 一小搓
成品
http://i.imgur.com/few7exp.jpg
目前知道的問題是我蛋白霜不能打倒立
烤箱190度預熱10分鐘，雙層烤約12分吧(上面變橘色)
改下層再10分鐘左右
吃起來不夠甜，沒有什麼味道
但吃完嘴巴覺得有點澀有點渴
蛋糕整條切開有些地方上面沒有海綿空隙
吃起來口感，還溫熱的時候，覺得有點太棉的感覺?有點濕潤
想請問除了蛋白霜(想買二手電動的了...)
口感跟味道要怎麼改進
謝謝