作者:
qss05 (minami)
2016-03-16 22:49:56請問一下，我今天試做布朗尼,
成品大概是這個樣子。
http://i.imgur.com/NozCGqe.jpg
想請問一下，我烤完成的時候,
它像蛋糕一樣中間是突起來的,
最後的成品如圖是比較偏蛋糕的感覺。
我看網路上其他人的成品,
看起來有點像生巧克力一樣,
而且大部分也是平的。
我想是不是因為我攪奶油蛋液的時候用電動攪拌器,打發了呢？
還是其實這個成品算成功的?
另外請問奶油不夠會有關係嗎？因為我看的食譜要70g,
可是我的奶油剩45g就先試做看看了
感謝各位。
作者: tangenttien (點) 2016-03-17 08:13:00
布朗尼本來就會稍微澎起來喔 看照片看不出來有沒有其實只要濕潤然後自己覺得好吃就好 盡量不要改食譜如果真的不想用奶油 可以用豆腐代替 網路上有相關食譜