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【自己動手做】巧克力磅蛋糕
所謂磅蛋糕，就是奶油、糖、麵粉都是一磅
這樣的重奶油蛋糕
久久一次即可
每次作磅蛋糕，我都會稍微減一點糖和油
也不能減太多喔!!
要不然就會太乾啦~~
分享我的食譜
巧克力磅蛋糕(8cmX17cmX6cm)
材料：無鹽奶油80g、低筋麵粉85g、可可粉15g、泡打粉2g、雞蛋2顆(室溫)、細砂糖80g
作法：
1.奶油回軟至手指按下去有指印的程度、雞蛋放到室溫
2.烤模中抹上一層薄薄奶油(分量外)，灑上一層薄薄麵粉再拍掉多餘的麵粉
2.烤箱預熱180度C
3.低筋麵粉+泡打粉過篩
4.回軟的奶油加糖打發至泛白
5.加入室溫的蛋用手動打蛋器混合均勻
6.加入過篩的麵粉，使用切拌方式均勻
Ps.混合麵粉時使用切拌方式，輕輕拌勻，避免過度造成麵粉產生筋性影響口感
5.倒入烤模，180度c烘烤40-45分鐘，竹籤插入沒有沾黏即可
顏色很漂亮吧~~~
味道也很不賴的喔~~
最喜歡烤蛋糕的時後，整間房間都是蛋糕香味，超迷人的