大家好
成為閒閒人妻之後，
開始看食譜做一些麵包
今天看到的食譜是
"黑眼豆豆吐司"
材料
高筋麵粉280g
蛋30g
砂糖30g
速發酵母6g
鹽5g
無鹽奶油30g
牛奶170g
巧克力豆
可可粉20g
跟著食譜的步驟走到發酵至9分模都還算順利，
但一放進預熱後的烤箱，
吐司就變矮了，
也沒有再長高，
本來9分滿變成6分
不知道是不是哪裡出錯了？

是不是有敲到？

這我沒有注意到，不過把烤箱關上的時候還正常，隔一分鐘去看看，就發現變矮了！

如果沒敲到 就是過發了 膨脹太多 預熱後就消風了改錯字 預熱->遇熱8分滿就可以烤了

好的，下次再試看看

過發