[問題] 香蕉蛋糕沒有熟？ sydneyka PTT批踢踢實業坊

[問題] 香蕉蛋糕沒有熟？

作者: sydneyka 2016-06-20 20:51:10

請問我剛剛照Carol的食譜做了一個香蕉蛋糕，可是裡面好像沒熟
我用筷子插進去，並沒有沾黏
可是麵糊卻呈現Q狀
外層已酥脆
對了我用的是芭蕉
http://i.imgur.com/cHKQuny.jpg
食譜是
低粉180g
泡打粉 2/3小匙
蛋2個
砂糖70g
香蕉160g
優格30g
無鹽奶油30g
橄欖油30g
鹽1克
180度烤38-40分鐘
我第一次拿出烤箱覺得不夠熟就再用160度又烤5分鐘
然後180度又10分鐘
請問還有救嗎？

作者: skytolove (sky) 2016-06-20 21:00:00

變粿了

作者: sydneyka 2016-06-20 21:00:00

已哭

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-06-20 22:19:00

你這根本完全消泡了吧...可能是泡打粉失效了

作者: k224619609 (Kellycloud) 2016-06-20 22:20:00

原來這種情況是泡打粉失效了嗎！！！

作者: myko 2016-06-20 22:33:00

你確定有加到泡打粉嗎?

作者: sydneyka 2016-06-20 23:44:00

哈哈哈哈我有加啊！可是是很久以前買的，然後我沒有2/3匙的量匙，所以我用1/2匙再多一點

作者: HHH3 (嗯 = =+) 2016-06-21 00:49:00

看起來滿好吃的啊XD

作者: imruofan (RuoFan) 2016-06-21 03:10:00

變粿了XD。消泡或出筋

作者: felicia828 (felicia) 2016-06-21 11:27:00

可以用熱水試一下泡打粉還有沒有效哦

作者: pella (千里之外) 2016-06-21 16:37:00

粿哦

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