感謝之前板友的建議，6吋的中空模終於上手了。
相比之前的六吋圓模，中空模里的戚風真的好會長高！
現在麵糊8分滿，烤出來成型後大約全滿多一點點。
但是比上蛋糕在烤箱裡澎的最高(約13分/全滿10分)，還是差的挺多的。
但是最高點的時候蛋糕還沒熟，無法出烤箱
請問戚風蛋糕是否永遠不可能在最高點成型呢？
請問大家使用中空模最後冷確成型可以長多高？
一方面是好奇，想要參考一下知道自己的蛋糕是否還有改進空間。
謝謝！