大家好，昨天試做磅蛋糕
中粉100
奶油100
糖100
雞蛋2顆
油糖拌勻之後再下蛋打發
可是沒有打很發，不會控制怕打過發
然後把麵粉拌勻
我的烤箱沒有上下火獨立控溫
所以是190度放下層烤大約15分鐘
取出畫線掉頭，感覺底部有點要燒焦，
放中層然後烤盤下方再墊一個烤盤
160度大概15分（因為覺得快燒焦，所以本來要20分，提前關火）
感覺好吃，可是昨天家人反應偏乾


是我火太旺嗎？
因為磅蛋糕好像就是1:1:1:1備料
在不變更配方的前提下，
是不是我的烤溫該注意?

你這個高度有點扁，可以降低火力比較不會過乾不過磅蛋糕本來剛烤好就是偏乾的，要放一兩天回潤才會是最好吃的