近日想操作巧克力口味甜點
久聞兩大知名品牌已久
構想是以無糖可可粉麵糊包65%左右的鈕扣巧克力
因看目前100%可可粉 米歇爾與法芙娜價位都差不多
實在難以決定QQ
但過去自己就不是太喜歡吃巧克力的人 可能也分不出風味差異
所以想上來請教眾版友
最推薦組合會是 a.法芙娜可可粉x法芙娜66%鈕扣巧克力
b.米歇爾可可粉x米歇爾65%鈕扣巧克力
c.法芙娜可可粉x米歇爾65%鈕扣巧克力
d.米歇爾可可粉x法芙娜66%鈕扣巧克力
希望大家能給我一點意見 主要還是以價位考量
或是有更推薦的組合也可以~~~~感激不盡
作者:
Moonlet (1000)
2017-07-14 23:50:00既然吃不出來還需要選嗎XDD?
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2017-07-15 00:55:00我做別人巧克力甜點給朋友們吃的經驗，對巧克力沒有太大追求的人，其實最普遍會接受並且覺得好吃的品牌是......正香軒！！
直接去材料行聞味道，看自己喜歡哪個就好了我們家是鍾愛米歇爾，覺得他的味道比較有層次
材料行有辦法給聞嗎? 我是覺得您列可可固形物的趴數不如直接寫那個組合你要用的是哪一支巧克力，以及你想做的甜點、口味、香氣表現方面有什麼要求？這樣才能從每個巧克力不同的特點跟文案分析可可粉部分我是覺得差異性不大，後面的巧克力才是重點
其實吃不出來差異，用貝可拉就很讚了兩種品牌各有喜好的人，味道也都不太一樣，還是要自己試過才知道！
作者:
lespoirm (到達彼岸的路線圖)
2017-07-15 18:37:00平常練習是用家樂福自有品牌烘焙用巧克力、有52、64%的方便取得份量也不大，太久沒用貝可拉但絕對比正香軒好
吃不出來隨便買啊 正香軒也一堆人愛 (?)不過我的經驗是 看起來"不太愛"巧克力的人其實通常是不太喜歡植物油的那種巧克力我用米歇爾做甜點 結果不太愛巧克力的人也都說好吃
作者:
redsder (放手)
2017-07-15 23:54:00如果你在乎成本用便宜的、反之二者皆可試。好食材吃久了，舌頭、味覺也會成長的
作者:
cowa (cowa)
2017-07-17 23:21:00樓上正香軒也太婊，不過舌頭對高級品絕對有感，上週吃了顆77幫里仁做的巧克力害我用3顆法芙娜洗嘴巴
作者:
polb (不理不理是我無情)
2017-07-19 00:17:00我會選米歇爾可可粉，法芙娜巧克力。兩家的東西都很棒，選米歇爾可可粉純粹是因為法芙娜的有一個很像魚塭的味道。