最近爬文看到對燙麵戚風蛋糕的描述有被打動 XD
才嘗試做了燙麵版的戚風蛋糕，
做出來的成品真的還蠻軟嫩的、質地細緻、也不會太乾，
比一般的戚風蛋糕還要更弱不禁風的感覺 XD
沒想到只是多一道手續，質地就差蠻多的…
而且還有另一個優點，就是那個蛋糕模好清多了!!!
沒有像之前一般的戚風蛋糕附著度那麼高…之前都是要用力刷…或分次刷…
現在力度之用之前的幾分之幾而已，就清掉了…
因為這點增加做燙麵版的意願…
(覺得清洗真的是個懶得做的原因…
做一次就要清很多碗盤，然後脫模還要再清一次…)
不過說實話自己其實比較偏好稍微粗一點的蛋糕…
不曉得大家比較偏好燙麵版還是一般版的？
做鮮奶油蛋糕，蛋糕體不曉得哪種比較搭？