配方：
300g 草莓果泥
40g 糖漿
11g 吉利丁
66g 水
250g 35%鮮奶油
作法：
草莓果泥及糖漿煮至40～45度左右溫的拌入溫的溶化吉利丁水
再分兩次拌入打好八分的鮮奶油
放入冷凍冰硬
拿出來沒多久就開始在邊緣出水了。
（附上照片）
https://i.imgur.com/fpOfpmo.jpg
想請問為什麼會有出水的狀況？
有問到身邊的人是說可能鮮奶油打過頭
但我做了三次，都一樣有出水的狀況
所以想詢問是否有人知道原因？
謝謝～^_^