1.問題敘述/食譜配方：焦糖液一直失敗，第一次太緊張關火後急忙加熱水（失敗，糖凝固?
第二次不小心煮微焦，結果關火後加水一樣失敗
我用二級砂糖，糖30g冷水15g最後加熱水15g
請問比例問題有需要增減嗎？另外是不是不能關火再加熱水而是直接加？
我有把第二次的焦糖「水」留起來希望能有一線希望QQ
要怎麼樣才會有那種焦糖，我查過很多文章了，也在愛食譜查過
2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/eefLQNE.jpg
https://i.imgur.com/t9jdLiP.jpg