有2kg的法國麵粉快到期了想趕快消耗掉，原本是要買來做貝果和法棍
但作土司消耗比較快，一次就可以拷掉1kg 乾粉
但沒有用法粉做過吐司，請問法粉作吐司會有筋度不夠的問題嗎？
我的是Ｔ65 ，蛋白質含量在11.05％，
恰發彩虹的高粉，蛋白質含量在12.85%
請問拿去做吐司會有失敗的風險嗎？