請問一下土雞/放山雞的雞翅可以烤嗎?
我這裡有幾隻土雞翅 是放山自由奔跑不吃飼料的土雞
在網路上查烤雞翅大概都是200度15分鐘 250度5分鐘這樣
但是用的好像都是肉雞 沒有查到任何烤土雞翅的資料
請問一下土雞也是這樣烤嗎? 土雞適合烤嗎?
溫度跟時間上是不是應該要有所調整呢?
山裡放養自行覓食的土雞的肉比較會比較韌 骨頭比較硬也比較長 看起來就很健壯
我之前用同樣的全雞煮湯 但一般方式煮不軟 肉跟骨頭都很難咬下去
(後來用壓力鍋成功了 雞湯很香 肉很有彈性很好吃 骨髓也超棒的!)
想請問有沒有人烤過土雞翅 時間跟溫度上怎麼控制烤起來比較好吃呢?
土雞翅會不會不適合烤呢 謝謝~~
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