圖文網誌完整版
http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/142020454
有時想要清冰箱食材時
沒想法要怎麼料理時，就會看看COOKPAD的網站
看看日本人的料理方法，這也是生活的樂趣的一種，呵
這個湯葉丼就是這樣來的
其實我沒吃過湯葉丼
只是想搜尋剩下的豆皮，除了煎煮以外，還有什麼料理法
就看到這個
日本網友的分享
看起來料理方法簡單也很好吃的樣子
就使用他的食譜來做做看
我覺得很好吃
應該也很適合吃蛋奶素的素食者吧
日本網友是做4人份，他有加菇菇，大豆，冰箱沒有，我就自動減少了
因為我是一人份，我有將材料減少和份量減少，以下是我做的食材的份量
市場賣的一個長豆皮的量，我先切成易入口的大小
材料:(1人分)
豆皮:長條型豆皮一條
京都水菜:1把
蛋:1個
水: 200cc (用高湯更棒)
薄口醬油:大匙1/2
鹽:小1/2
味醂:大匙1/2
太白粉水:適量
做法:
1,將調味料全部(太白粉水除外)放入鍋中煮，煮沸後再放入豆皮煮2-3分鍾
2.再將蛋黃蛋白打勻後，再慢慢倒入鍋裡，繞圓攪勻
3.再將水菜放入，依個人喜歡的濃稠度加入太白粉水
就完成滑嫩的豆皮滑蛋丼了
其實這個丼好飽，芡汁很多，我的照片裡沒有把芡汁全加進來
我想要分二次吃法，乾吃法和濕吃法
因為芡汁配上飯及嫩蛋也好好吃，全部喝完吃完後
才發現我另外煮了秋葵濃湯，卻已經完全喝不下
這濃湯是富田小姐看到日雜跟我分享的
我們二個都愛吃秋葵，他一看到這食譜就覺得應該很好吃吧
跟我分享，我就馬上試做了
材料:一人份
秋葵:5根
牛奶:半杯
高湯粉:1小匙(這個我省略沒加)
鹽，黑胡椒適量
作法:
1.秋葵用鹽稍微搓一下可以清除表面的細毛，再用水洗淨
2.鍋中加入1/4杯水，放入高湯粉後開火，煮沸後，加入秋葵煮1-2分，再加入牛奶，稍微
滾後即可關火
3.再用攪拌器打勻，依個人口味加入鹽和黑胡椒就可以了
很簡單吧，只要洗一洗，煮一煮，打一打就好
我很喜歡秋葵，換個吃法也很好吃
就連濃湯也就是這樣黏黏稠稠的，好喜歡哦