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來分享前陣子做的醋飲，風味還不錯，作法也超級簡單的。
會開始做這醋飲是看這篇文章而有興趣做的：
※怪獸家長 自製檸檬醋 http://tinyurl.com/nqzqvsq
一開始真的是看到有減重功能所以有興趣，
不過試過一瓶後得要說...嗯～如果想減肥，不必太指望這款醋飲啦！！ XDD
（喝了快2瓶了，身上肥肉根本沒掉1公斤啊！！！）
預備的材料很簡單，檸檬、糖跟醋就看自己喜好去斟酌，我做的份量就跟參考資料有出入
。
材料：
透明玻璃瓶 1只
檸檬 6～12顆
糖 500～900克
醋 1～2瓶
＊＊材料會依照瓶子大小而有所不同，我有兩個不同size的瓶子，所以材料才會有差異。
材料真的很簡單，也沒有什麼技巧，就是事前預備稍微要花點時間而已。
1. 前一晚先把玻璃瓶洗淨、晾乾，檸檬也都要洗乾淨、晾乾。
因為是要泡醋飲，所以請務必使用玻璃製瓶子，不然怕塑膠製品容易被溶出不好的物質出
來。
瓶子洗乾淨後，我是用烘碗機烘乾，沒有烘碗機的也沒關係，就風乾即可，
檸檬，為了怕會有農藥殘留，我花比較久的時間做清潔，
一開始先用流動的清水沖5分鐘，然後加入食用的小蘇打粉浸泡10分鐘後，再一一拿起來
沖洗乾淨（不要有小蘇打粉殘留），
之後再用水沖5分鐘，就撈起，晾乾。
瓶子跟檸檬務必要乾燥，不然會再浸泡過程發霉，這就全毀啦！！！
所以一定要乾燥喲！！！
2. 開始泡醋，把檸檬切片，之後在瓶子裡鋪上一層檸檬、一層冰糖、一層檸檬、一層冰
糖，填到接近瓶口處，
然後倒入醋至與檸檬等材料同高，即可蓋上蓋子，等2週後就可飲用。
我預備的糖是紅冰糖，這個沒有精製過，我覺得對身體比較好，而且風味也沒有那麼甜膩
。
醋的部份就選擇白醋即可（應該沒人會想到用烏醋吧！！ XDD），
我使用糯米醋或是日本的五穀醋（都屬白醋類）來泡製，品牌就隨自己喜好。
我習慣先放檸檬，再來放糖，
喔，我放檸檬跟糖的手是不同手，
為了避免抓檸檬的手有汁液會沾染到冰糖袋子內部，如果糖沒用完就很難處理（怕水分造
成剩下糖變質）。
我把材料裝到瓶口處，而且最後是用糖來填口，其實糖會化掉，所以不用擔心裝太多，
喔...我裝這樣也不會甜過頭，畢竟我跟老公都不嗜甜，
這紅冰糖不會太甜膩，而且一次喝的量也沒很多（20～30cc左右的醋量），因此我加到這
樣的糖量是ok的。
之後就把醋加進去，只要加到醃過最上層的檸檬即可，
不用擔心上頭的糖沒醃到醋裡，之後底下的糖會化掉，上頭的糖也會慢慢化到醋裡的。
就這樣，檸檬醋就處理好囉～～接著是給它時間慢慢去釀。
放在陰涼處過2週的時間就可以飲用，當然如果想要多放點時間也無妨，就看自己喜好。
2週後檸檬醋就有檸檬香氣，醋也不會那麼嗆口，喝起來是OK的。
我用了兩種檸檬，
一種是本土產的綠皮檸檬，一種是進口的黃色檸檬，
嗯...黃色檸檬經過醋的浸泡也不怎麼變色，但是綠皮檸檬就會變色、變得土土的顏色，
風味來說，泡綠皮檸檬的那款醋一入口會有苦味，所以後來我就取出2/3的檸檬，
之後再喝，那個苦味就消失，
不確定是檸檬量的問題、還是釀造時間久了就會消失，這個是我不確定的部份。
黃色檸檬泡的就沒這問題。
沖泡醋飲時，請記得用乾燥的器具，這是避免有水分進入會造成醋的腐壞。
我用馬克杯沖泡的量（一個人）大概是用30cc的檸檬醋，然後加到約9分滿的水。
至於沖泡的濃度就隨自己喜好，
不想喝那麼濃的就多加點水、或是少放點檸檬醋，自己隨意去調整囉～～～
這個酸酸甜甜的檸檬醋其實也很適合夏天飲用，
我記得檸檬雖然全年都有，不過夏季這時候的價格會比較便宜一些，
因此不妨就趁這時候好好的來泡個檸檬醋，讓這夏天可以飲用冰涼酸甜的飲品啦！！！
（絕對比去買啥XX比例好太多了！！ XDDDD）