http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook_22.html
大家對於南法普羅旺斯(Provence)的第一印象就是充滿薰衣草等等香草植物的地中海風情
除了漂亮的風景之外
平常有在做菜的人一定不能錯過逛逛鮮貨市集的行程
前陣子去了位在艾克斯(Aix-en-Provence)市政廳前的市集
這個市集是固定在星期二早上開始到中午收攤的市集
算是艾克斯蠻大的一個市集
既然是香草植物眾多的地方
市集裡一定會有的就是各式各樣的香草植物們
義大利麵中常使用的各是羅勒葉 (Basil綠/紫)
地中海料裡常出現的迷迭香(Rosemary)/百里香(Thyme)/歐芹(Parsley)
一般常見的香草植物薰衣草(Lavender)/鼠尾草(Sage)/龍蒿(Tarragon)
各式各樣的真的超多
另外也有各式小盆栽和新鮮花束等等
如果住的飯店或民宿可以煮東西來吃
也可以在市集中採買一些平常較少見的蔬菜
綠色蔬菜的部分一般就是當做生菜沙拉來吃這樣
要水煮燙來吃或是清炒來吃應該也行
也有些不同品種的蔥薑蒜等等
還有好多種顏色鮮艷的櫻桃蘿蔔
我真是很想每種都抱回家煮看看XD
如果不能開火煮飯
也可以買些新鮮水果吃吃
網路上是大推買櫻桃
但我覺得是櫻桃是還好而已XDDDD
有很特別的生杏仁
幾乎每攤都有賣
聽說法國人很愛直接吃生的杏仁
想嘗試的人可以買買看喔!
另外我也蠻推杏桃和新鮮無花果
都蠻適合買一些在路上嘗鮮 :)
除了新鮮蔬果的部分
市集或是路邊的小店有很多賣酒和香料的
我真的強烈大推南法的香料!!!!!
喜歡香料的人真的會覺得是天堂
各式各樣的香料海鹽讓我流連忘返
價錢其實都很平價(大約4-8歐)
除了有含各種普羅旺斯香料的海鹽之外
也有很多松露海鹽和玫瑰岩鹽可以挑選
松露海鹽的部份我看到的絕大部分都是有含真的松露在裡面(不是松露香料)
大家在挑選的時候可能要仔細看一下
玫瑰岩鹽也是各種等級都有
我買了含金箔的玫瑰岩鹽覺得很華麗XDDDD
另外也帶了幾罐松露海鹽和綜合香草海鹽回家
都蠻實用的
而且真的都蠻好吃的XD
南法也盛產蜂蜜
除了原味的純蜂蜜之外
也有很多加入香草的蜂蜜可選
帶了幾罐薰衣草蜂蜜
覺得味道真的很特別!
大推!
有在做菜的人不能錯過的還有橄欖油
南法其實很常見到橄欖油和香料專賣店
可以採買的種類真的超級多
大家可以依照自己的需求來買各級橄欖油
我要大推的是各式香草橄欖油
就是把各種不同種類的香草植物直接浸泡在橄欖油當中
讓橄欖油散發出香草植物的香氣
我買了薰衣草橄欖油回家~
另外也有看到迷迭香和其他綜合香料的橄欖油~
除了香草橄欖油之外
松露橄欖油也是超值得買的!
松露橄欖油的挑選大家也是要仔細看一下
因為有的松露橄欖油只是添加松露香精
讓橄欖油帶有松露氣味
另一種就是真的含有松露浸泡過的橄欖油
大家可以依照需求來選購
我買了噴瓶裝的真松露浸泡過的橄欖油
店員說是做完料理後再噴1-2下提味即可
比起其他地方的價錢
南法的松露橄欖油算是便宜蠻多的~
很值得買回家~