最近想挑戰用小烤箱作布朗尼，
食譜上說要把巧克力刨成小塊或絲來用，
所以在考慮要不要買一個巧克力刨絲器。
之前也有做過巧克力鍋，
那時候是把巧克力直接使用刀子切，也有用過家裡的磨泥器去磨，
但成效都不彰，弄超久的而且巧克力還融化在我手中...
最後也放棄刨絲就直接盡量切成小塊去融了。
剛剛去大創看了巧克力刨絲器，感覺形狀跟磨泥器長的也差不多,
很怕買了根本沒有效果還占空間。
想請問大家有用過這種刨絲器嗎？
真的可以很簡單快速的刨絲嗎？
謝謝！
如果只是切碎方便熔 那的確用刀子切就行了 廚師們都這樣做的 用主廚刀別用一般水果刀之類的 危險又累
作者:
cloudstr (ハートレス)
2014-07-02 17:35:00以後沒要刨花 直接買扭扣省事
作者:
brendal (mm)
2014-07-02 18:14:00直接買顆粒狀巧克力，不用切
作者: mirageme 2014-07-02 20:26:00
有微波爐嗎, 巧克力剝碎跟奶油一起用耐熱玻璃碗微一分鐘
作者:
red0301 (R)
2014-07-02 20:47:00只是要融化的話用切的就好～刨絲是裝飾用才需要
謝謝大家:) 我應該會切小塊 因為鈕扣巧克力比較貴XD
作者:
red0301 (R)
2014-07-02 22:59:00鈕扣會比較貴嗎? 我覺得還好吧～你的磚是買哪一牌的?做布朗尼的巧克力品質很重要喔!!!但夏天太熱的話鈕扣比較容易黏成一大團就是了:(
甚麼!我本來打算去買巧克力片而已!所以才會覺的鈕扣貴
鈕扣巧克力品質比較固定 像大的巧克力品牌都會做鈕扣型真正好的巧克力只會做成磚 那種就貴很多了 看目的而定我發現台灣很多巧克力只是可可粉混植物油而已 完全沒有可可脂的成份 也許法令沒規定吧 還是看清楚標示
作者:
immigo (米果)
2014-07-04 22:17:00用切麵包的長鋸齒刀，巧克力冰硬一點，像切薄片般切它這樣就很快可以得到你要的巧克力屑了，我以前上班是這樣用