[問題] 玉米排骨湯不加洋蔥, 生薑? zo4 PTT批踢踢實業坊

作者: zo4 (我一天需要58小時) 2014-07-05 23:14:05

我只會煮一種湯, 基底都是有生薑, 洋蔥, 然後就是丟雞腿或小排骨(軟骨)
昨天想變化一下就買了玉米想拿來做玉米排骨湯
然後發現板上文章的玉米排骨湯都沒有加生薑與洋蔥, 請問生薑洋蔥其實是沒必要放的嗎?
沒有放的話湯不會腥腥的嗎? 謝謝~~

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-07-05 23:20:00

食材品質正常就不會有腥味我煮玉米排骨湯不會放洋蔥跟薑

作者: bluejark (藍夾克) 2014-07-05 23:36:00

排骨先燙過

作者: halulu (I'll be there.) 2014-07-06 01:35:00

沒加過洋蔥生薑

作者: supersars (ç¶ è±†åŠ è–ä») 2014-07-06 01:37:00

加入大白菜會有意想不到的美味

作者: bonnielin7 2014-07-06 01:40:00

排骨先燙過+1

作者: thewaymilky (德維謬祈) 2014-07-06 09:43:00

排骨先燙過然後玉米跟洋蔥搭起來也ok啦

作者: leoloz (KAYA) 2014-07-06 10:19:00

排骨會先燙過，也會加兩三片生薑

作者: zo4 (我一天需要58小時) 2014-07-06 11:50:00

因為聽說米國的豬肉很腥，所以我煮豬骨湯都不敢不加薑跟洋蔥，今天嘗試只加2片薄薑，切塊的豬排骨跟兩根玉米，很好喝耶～^_^PS排骨有先川燙

作者: ga047993 (鮑魚) 2014-07-07 04:19:00

不會加排骨有川燙去血水雜質就好

作者: chromium123 (chromium) 2014-07-07 16:14:00

我煮玉米排骨湯都不放玉米，改放菜頭。排骨都先醃完後炸，再丟進去煮，再放點肉燥提味。

作者: zo4 (我一天需要58小時) 2014-07-09 11:09:00

煮玉米排骨湯不放玉米....

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