[食譜] 卷Q餅

作者: readers (Pig)   2014-07-17 01:39:52
食材:
小圓餅乾500g
奶油90g
麥越莓干75g
南瓜子75g
棉花糖270g
奶粉70g
步驟:
先把小圓餅乾分成200/300g,小包的壓碎一點(多碎就看個人口感,壓到太粉看起
來量就很少),大包就1/4片大小。南瓜仔要炒過。
把所以餅乾、南瓜仔、麥越莓混合均勻先放著。(我稱三合一)
小火,奶油放下去,融化後放棉花糖,把它鋪平,中間有點融化後可以把旁邊的移到中間
,壓一壓確認都融化後奶粉加下去,快速拌勻(小心飛起來的奶粉...)。拌勻後,因為是
夏天,這時火就可以關了。
把混合後的三合一倒進鍋裡,動作迅速的把所有東西拌勻,建議左右開弓,冷掉會很黏。
鍋子是用不沾鍋,因為真的很黏!
拌好後放到鐵盤,要放烘焙紙,把他壓平,放涼就可以切了。
一位阿姨的分享。
作者: readers (Pig)   2014-07-17 01:41:00
奶油是無鹽奶油。
作者: Sunnyrain4u (工投)   2014-07-17 02:39:00

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