http://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook_17.html
日式馬鈴薯燉肉應該是很多人都會做的家庭式料理
不知道為什麼我總覺得對我來講這是很療癒系的食物
心情不好或是很煩悶的時候會覺得好想吃!
通常是分有加味噌或是沒有加味噌兩種
看自己家裡的喜好都可以~
有加味噌版本的食譜可以參考這篇: 日式味噌馬鈴薯燉肉 味噌肉じゃが!
http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook.html
做法其實大同小異
只是調味上有些不同這樣。
這次做的是沒有味噌的版本喔~
材料:
1. 牛肉一份 (豬肉也可以) 我這次用的是比較厚片一點的肉片
2. 馬鈴薯一顆
3. 紅蘿蔔2條
4. 蒟蒻一塊
5. 洋蔥一顆
6. 日式小花麩一份 (可不加)
(日式小花麩的介紹可以看這篇: 神戶牛肉壽喜燒+小花麩
http://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook_23.html )
7. 日式醬油/糖/清酒
8. 油/烹大師少許
步驟:
1. 馬鈴薯/紅蘿蔔 切大塊 洋蔥切粗絲 蒟蒻切成喜歡的大小
2. 醬油3-5大匙 糖2-3大匙 清酒2大匙 烹大師少許 先混合調勻
3. 用少許油燒熱鍋後將洋蔥炒軟
4. 加入一大匙醬油混合液後 把紅蘿蔔和肉片一起放入拌炒約2分鐘
5. 放入馬鈴薯/蒟蒻 加入剩下的醬油混合液 並加水淹過所有食材
6. 開大火煮滾後 可以嘗一下味道加入醬油或是糖調整甜鹹度
之後轉小火續煮20-30分鐘 燉煮到馬鈴薯軟爛
7. 小花麩在起鍋前約10分鐘前放入吸收湯汁即可
雖然常常在吃美式料理還是會想吃一下溫暖的馬鈴薯燉肉啊!
配白飯或是冬粉都很好 :)