作者:
pripri (律己)
2014-07-18 19:02:20嗚嗚怎麼會這樣？
材料：
中筋麵粉250g
酵母粉4g
水215g
糖20g
鹽1/4茶匙
方法：
全部材料用電動打蛋器最高速打了快一小時還是沒三光！
圖： http://miupix.cc/pm-0KCXCY
該怎麼救QQ
作者:
yls (不能一直手刀下去)
2014-07-18 19:06:00水感覺太多？
作者:
Moonlet (1000)
2014-07-18 19:24:00水太多了~ 一開始先加2/3的水量 略為成團如果覺得有點乾再慢慢加水 每種麵粉吸水量不見得一樣 剛開始接觸 水份一定是慢慢加 如果真不小心加太多水了再加點麵粉還能救而且你配方裡的水真的太多了 要做饅頭包子通常是粉水2：1
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-07-18 19:26:00你水多得誇張 你是參考哪個食譜?
作者:
pripri (律己)
2014-07-18 19:36:00那現在怎麼辦@@加麵粉嗎?假設比例正確的話,通常打攪幾分鐘就會三光?(25min嗎?)
作者:
cuteterisa (i-baking studio)
2014-07-18 19:37:00你用手持打麵糰 它大概沒多久就掛了
作者:
pripri (律己)
2014-07-18 19:39:00噢我看到MOONLET大大說加麵粉來救了><請問cuteterisa大大是甚麼意思呢?我的確拿手持電動攪拌器
作者:
cuteterisa (i-baking studio)
2014-07-18 19:43:00手持電動打蛋器不宜拿來打麵糰 你用手揉吧 水太多了 再補點粉進去 揉到不沾手就可以了
作者:
pripri (律己)
2014-07-18 19:55:00作者:
evetalk (耶 去錢櫃唱歌啦)
2014-07-18 21:03:00你水太多了 我饅頭用手揉 很快就三光了
作者:
pripri (律己)
2014-07-18 21:15:00樓上大概揉幾分鐘呢？
作者:
Moonlet (1000)
2014-07-18 23:30:00我也用過攪拌器做了快二十條土司了 他現在還安好哈哈 剛開始做如果沒信心用機器頂一下還行吧二ㄕ 等到做出興趣就會發現手揉也很好玩
幾百塊的果汁機也說可以打很多硬物啊...反正保一年 之後壞就不關他的事了 XD
作者:
wuvwuv (Robin)
2014-07-19 19:15:00什麼是三光><？
作者:
evetalk (耶 去錢櫃唱歌啦)
2014-07-20 11:46:00手光 盆光 麵團光
作者:
photbb (chun)
2014-07-22 12:51:00水量應該是125 不是215 是否再確認一次